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建筑工地及集体食堂、民工宿舍、厕所卫生管理制度 建筑工地及集体食堂、民工宿舍、厕所卫生管理制度 建筑工地及集体食堂、民工宿舍、厕所卫生管理制度 中交四公局三亚综合管廊项目 员工食堂、宿舍、卫生间卫生管理制度 第一章 整体要求 第一条 本制度合用于工地食堂、宿舍、卫生间等卫生管理。 第二条 建筑工地的施工作业区与生活区一定严格分别，生活区应设置一致的集体食堂、宿舍、男女简略浴室、男女卫生间、茶水棚、晒衣区等。 第三条 食堂选址应远离有毒有害场所，等污染源；宿舍与卫生间之间的距离不得小于  20 米内不得有卫生间、垃圾堆 5 米。第四条 在建工程内 部不可以兼作住宿使用。 第五条 生活区应落实消灭蚊蝇孽生的举措， 保证生活区的环境卫生。 第六条 生活区垃圾应集中归堆、 遮挡、实时办理；废水要实时排放， 不得乱倒乱流，不得有积水，区内应做到卫生整齐、 无污水、无污物。 第二章 食堂卫生管理 第七条  食堂设备： （一）食堂分就餐间和制作间，面积需与进餐人数相当，其地面和墙裙用水泥作抹面。有条件的食堂，制作间灶台及其四周要镶嵌白瓷砖，炉灶应有通风排烟设备； （二）食堂应有冷藏冰箱； （三）食品加工机械、器具、炊具、容器应有防蝇、防尘设备； （四）食堂应有相应的换衣、 消毒、盥洗、采光、照明、通风、防蝇、防尘设备以及畅达的上下水管道； （五）餐厅应设有洗碗池、残渣桶和洗手设备； （六）公用餐具应有专用洗漱、消毒和寄存设备。 第八条 食堂管理： （一）食堂应该申领卫生允许证，拥有健全的卫生管理制度。项目经理要负责食堂管理工作，并将提升食品卫生质量、预防食品中毒，列入岗位责任制的查核条件中； （二）食堂要依据 《食品卫生法》的相关规定常常展开食品卫生检查工作。 第九条 炊事人员卫生： （一）食堂炊事人员一定每年进行一次体检， 并按相关规定进行健康检查，获得健康合格证； （二）炊事人员操作时一定穿着好工作服、 工作帽，并保持洁净齐整，做到文明操作，不赤背，不赤脚，禁止随处吐痰； （三）炊事人员在工作时期一定做好个人卫生。 第十条 食品卫生： （一）依据《食品卫生法》的规定，食品不得接触有毒物、不洁物； （二）储存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠， 生熟食品、原料、半成品、成品要分开寄存； （三）盛放酱油、盐等副食调料要做到用容器加盖寄存，物见本色，保证洁净卫生； （四）制售过程及使用操作器具和设备如刀、墩、案板、盆、碗及其余盛器、筐、水池子、抹布和冰箱时要严格做到食品的生熟分开；（五）销售饭菜时要用餐具盛装直接进口的食品； （六）饭、菜一旦发现变质，不得销售与食用； （七）公用食具要每天洗净消毒， 应有上、下水洗手和餐具清洗设备； （八）盛放抛弃食品的桶一定有盖，并实时清运。 第十一条 饮水卫生： （一）生活区应有合格的可供食用的自来水， 不得用河水作为食用水； （二）茶水棚的茶水桶应做到加盖加锁，并装备茶具和消毒设备，保证茶水供给。禁止饮用生水； （三）夏天一定保证施工现场凉开水或清冷茶的供给， 防备发生中暑脱水现象。 第三章 宿舍卫生管理 第十二条 宿舍应使用永远、半永远建筑房子或活动板房，禁止使用易燃资料建筑，檐口高度不得低于 2.8 米，门和主要通道宽许多于 1.2 米，应适合分区间隔为数间房间， 且一定光亮通风，门窗应齐备、 坚固，窗户面积许多宿舍面积的 1/5 。 第十三条 宿舍室内陆面要求浇筑厚度不小于 10 厘米厚，强度不低于 C10 的混凝土地面， 四周应设置排水渠，排水渠坡度许多于 0.5% ，并 禁止有积水。 第十四条 宿舍的入住人数按人均居住面积不得小于 2 平方米，每房 间不得超出 25 人。 第十五条 工人入住宿舍，一定由班组长申请，经项目经理署名赞同， 按登记房号、床号就位，并做好登记，不得改正。退宿时，一定到登 记处注销床号。非本工地作业人员，一律禁止住在本生活区。 第十六条 每间宿舍门口应挂牌注明入住班组、入住人姓名。 第十七条 宿舍内照明灯具低于 2.4 米时，须采纳 36V 安全电压；若 使用大于 36V 电压时，须做好漏电开关保护。 电线拉设应切合防火要 乞降低压线路架设规范，禁止任意牵拉电线、接灯头、插座；禁止在电线上挂晒毛巾、衣服等违章行为。 第十八条 宿舍一定成立卫生管理制度，推行室长负责制，规定一周 内每天卫生值日名单并张贴上墙， 做到宿舍内外每日有人打扫， 窗明地净，通风优秀。 第十九条 宿舍一定按入住人数设置适合的男女淋浴间、卫生间，每  室内 25 人 起码设置 1 个淋浴位和 1 个卫生间蹲位。 第二十条 宿舍内应设垃圾桶，保持环境洁净卫生，工人衣物、平时生活用品等摆放齐整，不各处乱放，做到齐整雅观。 第二十一条 未经允许，一律禁止使用电炉及其余用电加热