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合理膳食 增强免疫力 近段时间，我国南方地区出现登革热的小范围流行。对于登 革热预防重点是消灭蚊子和预防蚊子叮咬，除此之外，还需要通过合 理膳食，增强自身的免疫力，抵抗疾病的侵袭。 在和疾病斗争的过程中，人的免疫力发挥着至关重要的作 用。人体免疫力的高低受多种因素的影响，其中营养因素起着十分重 要的作用，它是维持人体正常免疫功能和健康的物质基础。营养不良 会导致机体免疫系统功能受损，对病原体的抵抗力下降，从而促进感 染的发生和发展。因此，通过合理营养可以改善人体的免疫状况，增 强对疾病的抵抗能力，对预防疾病的发生有重要的意义。与机体免疫 功能关系密切的营养素有蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、 铁、锌和硒等。 1、蛋白质 蛋白质是机体免疫功能的物质基础。蛋白质摄入不足影响组织修 复，使皮肤和粘膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力减弱，容易 造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。随着生活条件的改善， 蛋白质缺乏已经不常见，但节食、偏食的人中容易出现。动物性食物 中所含的蛋白质（也包括大豆及其制品中所含的蛋白质）进入机体后， 比植物性蛋白质更容易被人体所充分利用。因此，每天要适量吃一些 动物性食物。