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生物反应工程做题思路 第三章 练习题 4 ．Monod 方程建立的几点假设是什么？ Monod 方程与米氏方程主要区别是什么？ 2. 在啤酒酵母的生长试验中， 消耗了 0.2kg 葡萄糖和 0.0672kg O2，生成 0.0746kg 酵 母菌和 0.121kg CO2，请写出该反应的质量平衡式，计算酵母得率 YX/S 和呼吸商 RQ 第四章 习 题 1、 1．答：连续培养的稳定状态，是指菌体的生长与反应液的排放、基质的流加与反应 消耗及反应液排放、产物的生成与反应液排放达到了动态平衡，因此菌体浓度、基 质浓度、产物浓度保持恒定并不一定是稳定状态。如菌体因生长环境不利出现了死 亡时，也满足，但不能 说是稳定状态，此时是一种静止状态，而不是动态平衡。 3.一定的培养体系中细胞以一定的比生长速率进行生长繁殖， 如果计划流加新鲜培养 基，同时保证细胞的生长速率不变，请问如何确定新鲜培