第三章淀粉生产和制糖概述一般工艺PPT课件2.ppt

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - （2）利用真空吸滤机 这是一种较好的清洗方法，其操作是连续的，清洗效率高，如图所示为转鼓式真空吸滤机的工作原理图。 1—淀粉吸附区 2—清洗区 3—滚压区 4—脱水区 5—卸料区 2019 - * 应注意问题 清洗的次数：一般是两次，为了提高产品质量也可清洗三次。该机是其两个串联使用，由第一台刮下的淀粉块加水制成15波美度的淀粉乳，引入第二台机再清洗一次。 对清洗水的要求：澄清、不含污物，且为不含矿物质的处理软化水，另外，对水温也应控制，如清洗玉米淀粉水温保持在55~65℃。 2019 - * （3）旋液洗涤器 这是目前淀粉清洗最先进的方法，和分离蛋白质、胚芽时利用的旋液分离器相同，但在实际应用中不只利用一个旋液洗涤器，而是多个联合使用，一般使用8个分离器连续进行洗涤，且清洗为逆流，其中更先进的是利用12个连续使用，例如：抚宁淀粉厂其清洗为十二级旋液洗涤，清洗效果很好。 2019 - * 旋液分离器简图 2019 - * 旋流器结构图 2019 - * 三种旋流管分离原理图 2019 - * 旋流器图 2019 - * 旋液分离器 2019 - * 旋液分离器 2019 - * 2019 - * 2019 - * 八、干 燥 在真空吸滤机上清洗得到的淀粉滤饼大约含水量为40~45%，为了有利于运输和储存，必须进行干燥，使淀粉的含水量降低到10~20%（因淀粉种类不同而异）。 必须指出的是：对于利用沉淀桶或池或旋液分离器清洗得到的淀粉不能直接进行干燥，应先进行脱水处理，使水分含量降低到40%左右，才能进行干燥处理（脱水一般有真空脱水和离心脱水，土法利用吊包），以防止因含水量高，干燥时在高温时引起淀粉糊化从而影响淀粉质量。 2019 - * 真空脱水机 2019 - * 真空脱水机结构图 2019 - * 单螺杆挤压机 2019 - * 单螺旋挤压脱水机结构示意图 2019 - * 湿淀粉干燥的方法有很多，最简单是日光晒，只适合手工生产，小型淀粉厂常用烘房干燥，不足之处是干燥效率低，劳动强度大，如果通风不好，温度控制不当会使淀粉出现糊化的危险。 现代淀粉厂大都采用干燥机连续进行干燥，其中最常用的是气流干燥机。具体可见图。 2019 - * 气流干燥机结构图 2019 - * 一级正压和负压气流干燥流程图 1—空气过滤器 2—热交换器 3—供料器 4—风机 5—干燥管 6—卸料器 7—闭风器 8—回收塔 2019 - * 二级气流干燥流程图 1—空气过滤器 2—加热器 3—风机4—喂料器 5—干燥管 6—卸料器 7—回收器 8—关风机 9—调节器 2019 - * 气流干燥机和管束干燥机 2019 - * 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 资料仅供参考，实际情况实际分析 九、成 品 整 理 土法制造的淀粉晒干即为成品，颗粒粗细不均，虽不影响使用，但缺少必要的规格。 工厂生产则通过磨碎、过筛后将筛下物的细粉包装，筛上物再经磨碎、过筛即得粉状成品。 2019 - * - - - - - - - - - - - - - - -