文件餐饮业员工的培训方案.docVIP

.. .. 小鲜肉百变魔锅员工的培训方案     培训对象: 前厅员工　　 培训目的: 提高前厅员工的素质，为客人提供优质效劳,提高本店 的经营效益　　 培训要点: 员工效劳知识   员工从业能力　　 员工从业理念    培训方案: 具体的培训课程安排                                     (一)  培训要点：     员工的根本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的工作中，可以将其具体化为丰富的效劳知识、随机应变的效劳能力和热情周到的效劳态度等方面。 员工效劳知识　　、 餐饮业效劳知识是餐饮业员工为了更好地提供效劳而应当知道的各种与效劳有关的信息总和。掌握餐饮业效劳知识是餐饮业各项工作得以开展的最根底性的东西，只有在了解了丰富效劳知识的根底上，才能顺利地向客人提供优质效劳。　　 了解丰富效劳知识的作用：　　 (1)增加效劳的熟练程度，减少效劳中的过失如果本店员工能熟练地掌握自己所在岗位的效劳知识，就会在为客人的效劳中游刃有余，妥帖周到。否那么就容易发生过失，引起客人的不满和投诉。 　　 (2)增加效劳的便捷性，提高员工招待客人的工作效率丰富的知识可以使效劳随口而至，随手而来，使客人所需要的效劳能够及时、熟练地得到准确的提供。而本店也能因效率的极大提高为更多的客人提供更为周到的效劳。