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级餐饮空间室内设计课程标准 级餐饮空间室内设计课程标准 级餐饮空间室内设计课程标准 《餐饮空间室内设计》课程标准 课程代码：建议课时数： 90 学分： 4 合用专业：环境艺术设计 先修课程：设计色彩、设计素描、建筑制图与结构、 Autocad 、构成、室内设计基础、中外建筑史等 开课单位：环境艺术设计专业 一、课程性质 《餐饮空间室内设计》是环境艺术设计专业的一门核心实训课程之一，目标是通 过项目化教课让学生可以对商业类餐饮室内空间的概略有所认识，并对餐饮室内空间 中的表象进行设计思虑，主假如能对餐饮室内空间可以熟知，并能娴熟的设计。在设 计过程中可以娴熟的运用手绘技法，并联合电脑协助，将自己脑筋中的设计方案，将 之绘制成平面图、立面图、成效图、节点详图等在施工过程中所需要的图纸。 学习该课程需要有必定的建筑装修识图与结构、素描和色彩方面以及室内设计方 面的知识基础，同时学生应拥有较好的软件应用能力，三维空间想象能力。 设计思路 1、该课程是依照“环境艺术设计专业工作任务与事业能力剖析表”中的室内设计 类学生需掌握的工作能力项目设置的，其整体设计思路是，打破以知识教授为主要特 征的传统学科课程模式，转变成以工作任务为中心组织课程内容，并让学生在达成具 体项目的过程中学会达成相应工作任务，并建立有关理论知识，发展职业能力。课程 内容突出对学生职业能力的训练，理论知识的选用牢牢环绕工作任务达成的需要来进 行，同时又充足考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要，并交融了有关职业资格 证书对知识、技术和态度的要求。项目设计以由小到大为线索来进行。教课过程中， 要经过多个典范的剖析与理解，充足开发教课资源，不停拓宽学生的想象思想。教课 成效评论采纳过程评论与结果评论相联合的方式，经过理论与实践相联合，要评论论 学生所掌握的职业能力。 2、该门课程的总学时为 90 学时，实践 82 学时，在实践课程中在环境艺术设计工 作室或切合实训条件的多媒体教室达成实践教课任务。 二、课程目标 总目标：本课程主要联合相应餐饮室内空间项目的实践过程，让学生进一步的娴熟运用相应的制图表达与规范，经过上述空间种类的认知，学生可从中选用，培育学生的创建性思想以及对设计的感觉，让学生拥有仔细、谨慎的专业素质。 详细目标： 能娴熟对餐饮室内空间风格拥有明确的定位能力 能娴熟掌握餐饮空间中人体尺度及家具尺寸 能迅速进行设计构想 能正确娴熟的运用手绘或计算体制作成效图， 可用计算机或手绘绘制平面图、立面图、成效图、节点详图等设计中所需的施工图能流畅并正确的表述自己的设计想法 能自信的对自己的设计进行辩论 三、课程内容和要求 使学生掌握餐饮室内空间设计的知识与技术，课程经过撰写开题报告，餐饮室内空间设计采纳理论与实践相联合，项目化的教课形式，经过集中解说、个别指导、进度讲评来达成整个课程教课教课。 序 典型工作任 知识要求 技术要求 建议 号 务 课时 1 撰写调研报 1. 仔细研究教师下 8 告 达的任务书。 1. 调研报告的要求 2. 拟订设计时间安 排表 2. 调研报告的内容 3. 调研报告的报告 3. 采集有关资料进 行设计先期准备 4. 编写项目调研报 告 3 餐饮空间室 1. 认识餐饮室内空间 1. 利用工程制图软82 内项目设计 的设计的程序，掌握 件完好地将设计 设计 商业空间的设计原则 施工图制作出来， 和理念。 2. 尺寸： A3 大小。 2. 对空间的功能划 成效图，手绘与电 分、尺度要乞降各种 脑制作均可，表现 型设计风格有必定的 主要场景成效至 认知。 3. 少三张。 3. 培育与客户交流沟 撰写设计说明， 即 通的能力及与项目组 表述方案设计思 同事的团队协作精 想，字数许多于 神。 4. 500 字。 4. 设计中着重发挥自 在训练中发现问 主创新意识。 题实时咨询实训 5. 手绘表现技法、 指导老师，与指导 Autocad 画图、3Dsmax 老师进行交流的 画图。 5. 能力。 6. 口头及书面表达。 训练过程中着重 自我总结与评论， 以谨慎的工作作 风对待实训。 四、实行建议 （一）教材采纳与编写 依照本课程项目化教课的安排，该课程现没有较好的成系统的有关教材供上课时所需。在当前有关的教材中，建议使用《室内设计》第二版高等教育第一版社（十一五 规划） 2008.01 、并联合《室内设计资料集》中国建筑工业第一版社 1991 年 6 月初版来进行教课。 （二）教课建议 教课建议：本课程可采纳公司实质项目和虚构项目进行设计，详细状况可由专业组织任课教师议论而定。在讲课时邀请公司专家作为兼职教师共同指导。建议在教授理论课程的时候，联合大批有关的实例进行解说。利用多媒表现场展现及剖析学生的作品，并进行现场评论及指导。 可采纳分组的形式进行项目