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-- 生物化学名词解释 第一章 蛋白质的结构与功能 １. 肽键:一分子氨基酸的氨基和另一分子氨基酸的羧基通过脱去水分子后所形成的酰胺键 称为肽键。 ２. 等电点:在某一 pH 溶液中,氨基酸或蛋白质解离成阳离子和阴离子的趋势或程度相等,成 为兼性离子，成点中性，此时溶液的ｐH 称为该氨基酸或蛋白质的等电点。 3. 模体：在蛋白质分子中，由两个或两个以上具有二级结构的肽段在空间上相互接近，形成 一个特殊的空间构象,并发挥特殊的功能，称为