2021年酒店管理专业大学生暑假实习报告范文.pdf

2021 年酒店管理专业大学生暑假实习报 告范文 作为初级一名酒店管理专业的毕业生，应聘到××大酒楼大 酒店距今已然有了一段时间，回顾这段时日，这是我人生中弥足珍贵 的经历，也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次豪华酒店在酒店实 习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无 法学到不了的专业知识。 实习过程单位给予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和 同事们的悉心关怀和理论指导无微不至下，通过自身的不懈努力，各 方面均取得了一定的进步。 酒店开业时间 20xx 年 11 月 2 日，楼高 15 层，共有客房总数 262 间( 套) ，标间面积 20 平米。酒店所在区域人口密集，商业发达， 交通便利，到火车东站及汽车东站只需 10 分钟车程。 于 20xx 年 11 月 2 日评为国家五星级饭店。我被分配到前台 工作，虽然相对于餐厅和客房我更喜欢前台接待的工作，但我很忐忑， 不会我不知道我能否胜任这份工作 ?音乐台是一个酒店的门面，是贵客 对酒店形成第一印象评语的地方，是最先对客人产生影响并做出服务 的访客部门。一所酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开 始的。 因而，一般来说，酒店对前台人员的要求都会高一点，通常 都会要求英语要过三级。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的的 服务项目，才能需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解 因此为客人提供满意周到的服务。在学习中，我对酒店客人如何登记 入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行 了实际操作。 前台的其他工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房 及费用结算，当然，这当中也主要包括了为客人答疑，帮客人处理客 户服务要求，电话转接， taxi 外叫服务及飞机票产品服务订餐业务等 工作。 另外，前台后台因作为客人直接接触的部门，所以客人的很 多要求并不会直接向楼层服务员，而是选择他们最先接触的相关部门 ——前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。显而易 见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人前一天， 通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不疏忽。 不得不说，细心和细心是酒店每个员工都必须具备的耐心东 西。虽说酒店里的工作天天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于 接待的客人大多都是从周边各地省内前来观光旅游的，因而，可以感 受不同的地域有着不同的人文精神气息。一般客人的额外要求基本上 基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是 琐碎的小事 ; 有时也有些客人不会无理取闹，但是，常言道：“顾客就 是上帝”、“客人永远是对的”，这些是酒店行业周知的经营格言。 酒店的前台工作班次分为早班、中班和周六日班三个班，轮 换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担 当。其中一人为专职收银，另外两人境况按照实际工作量情况分配剩 余工作。这样的指派比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一 人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作，而且还缓 解可以缓解收银的压力，让收银可以做到睿智清明，不出错。最重要 的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时 候由带班同事监督，工作量大的时候又可以更多的吸收，迅速成长。 也许，在旁人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的 程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的不能几个月这儿，我发现要 做好一项组织工作，心态必须调整好，无论管理工作是繁重还是清闲， 要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨 ; 当你犯错的 时候，要想尽一切办法去承担责任弥补你的过失，而不是逃避。 现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说， 入住的客人多，自己的工资也高，这算是支持大家埋头苦干，加班加 点也愿意坚持的动力秩序井然所在。 作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候， 好在经理和同事也没有很责怪，还给我怜悯和鼓励，这让我非常感动。 如是说感谢一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境