酵母菌与霉菌PPT课件2.ppt

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2019 - * 酵母菌 酵母菌是一群单细胞的真核微生物。 通常用于以芽殖或裂殖来进行无性繁殖 的单细胞真菌，以便与霉菌区分开来。 极少数中可产生子囊孢子进行有性繁殖。 2019 - * 酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌多数酵母可以分离于富含糖类的环境中，比如一些水果（葡萄、苹果、桃等）或者植物分泌物（如仙人掌的汁）。一些酵母在昆虫体内生活。酵母菌是单细胞真核微生物，形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等，比细菌的单细胞个体要大得多，一般为1~5微米或5~20微米。酵母菌无鞭毛，不能游动。酵母菌具有典型的真核细胞结构，有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等，有的还具有微体。 2019 - * 大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但比细菌菌落大而厚，菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色。 2019 - * 用途 2019 - * 繁殖 酵母菌的生殖方式分无性繁殖和有性繁殖两大类。 无性繁殖包括：芽殖，裂殖，芽裂。 有性繁殖方式：子囊孢子。 芽殖：这是酵母菌进行无性繁殖的主要方式。成熟的