餐饮服务食品安全操作规范2.pdfVIP

餐饮效劳食品平安操作规 第一章 总那么 第一条 为加强餐饮效劳食品平安管理，规餐饮效劳经营行为，保障 消费者饮食平安，根据《食品平安法》 、《食品平安法实施条例》、《餐饮效 劳许可管理方法》 、《餐饮效劳食品平安监视管理方法》等法律、法规、规 章的规定，制定本规。 第二条 本规适用于餐饮效劳提供者，包括餐馆、小吃店、快餐店、 饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等。