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- 2021-11-28 发布于江苏
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欧阳引擎创编 2021.01.01
第二章 蛋白质
欧阳引擎（2021.01.01）
第一节 蛋白质的概念及其生物学意义
一、什么是蛋白质？
α—AA 借肽键相连形成的高分子化合物（短杆菌肽含 D-苯
丙氨酸）
O
［肽键：—C —NH —也叫酰胺键］
二、蛋白质的生物学作用（或称功能分
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