《特种经济禽类生产学课件》第一章 绪论.docVIP

第一章 绪 论 一、特种经济禽类的含义及分类 1、特种经济禽类:具有较高经济价值和特种用途的禽类,简称特禽。泛指除被人们早已驯化培育成现代家养的高产禽种（鸡、鸭、鹅）之外的，目前驯化或半驯化的禽种以及野生禽类的总称。 驯养的特禽:鹌鹑、肉鸽、火鸡、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪、野鸭、番鸭、鸵鸟、鸸鹋、丝光鸡、乌骨鸡、孔雀、鸳鸯、金丝雀、画眉、八哥、鹦鹉等。 特禽生产学：研究特禽的生物学特征、经济学特性、遗传、育种、营养、饲养、生产管理、产品加工和疾病防治等方面的理论和实践过程的科学，称为特禽生产学。 2、分类 特禽的分类不同于动物学分类。它是以经济用途来划分的，大致可分为以下几类： ⑴肉用禽 生长速度快，肉质好，味道美，营养价值高，以高蛋白、低脂肪、低胆固醇和独具风味为特点。 如肉鸽、火鸡、肉用鹌鹑、肉用鸳鸯等。 ⑵野味禽 肉具有特殊香味，以味美肉香为特点。 如珍珠鸡、雉鸡、野鸭、鹧鸪等。 ⑶药用禽 肉、蛋、骨、内脏等可入药，有治病、健身、养颜美容的功用。 如白色丝毛乌骨鸡、雪鸡等。 ⑷观赏禽 能歌善舞，鸣声悦耳，羽色艳丽，姿态独特，供人玩赏或点缀亭园。 如金丝雀、画眉、百灵鸟、蜡嘴雀、绣眼鸟、相思鸟、黄雀、八哥、孔雀、鸳鸯、锦鸡、天鹅、丹顶鹤、长尾鸡、矮脚鸡、鹦鹉、斗鸡等。 ⑸狩猎禽 供人造狩猎场打猎玩赏。 如雉鸡、鹌鹑、鹧鸪、雪鸡等。 ⑹其他特禽 包括除上述五类以外的所有特