第六章 雉鸡生产特禽养殖.docVIP

第六章 雉鸡生产 雉鸡:又称野鸡、山鸡、环颈雉 经济价值： 1 营养价值: 高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品： 粗蛋白质含量：雉鸡22.5%～27.1%；鸡20％； 脂肪含量：雉鸡0.95%～1.0%；鸡7.0％～8.0％。 2 药用价值: 具有平喘益气、祛痰化瘀、清肺止咳等功效 雉鸡的肌胃角质也可入药，有消化开胃作用。 雉鸡生产 3 其他价值 主要体现在观赏价值方面： 生物标本 雉羽制品：羽毛扇、羽毛画等 雉鸡的彩色羽毛，尤其是尾羽华丽高雅，可制作贵重的饰品。 第一节 雉鸡的生物学特性 一、分类与分布 分类： 鸟纲、鸡形目、雉科、雉属。 分布： 野生状态下有30个亚种，我国有19个，占雉鸡亚种总数的2/3，其中有16个亚种为我国特有。 世界： 欧洲东南部中亚西亚、美国、蒙古、朝鲜、前苏联西伯利亚东南部、越南北部和缅甸东北部。 中国： 分布范围很广,除海南岛和西藏的羌塘高原外,遍及全国。 分类与分布 二、品种与形态学特征 1 雉鸡的形态学特征 体型：略小于家鸡，尾长逐渐变细；体态清秀，呈流线型； 体重:公:1300～1500g 母:1150～1250g。 公、母雉鸡的体型外貌差别很大： 公雉：头、颈羽青铜褐色，有金属光泽，头顶两边各有一束青铜色毛角，脸部皮肤为红色，并有红色毛状肉柱突起。 颈部有白环。 胸前部羽毛紫红色，两侧为浅蓝色，腹部两侧为淡黄色并带黑色的斑纹，背腰