《中国石油加油站管理规范》第七章便利店管理.pdfVIP

第七章 便利店管理 第一节 便利店设置标准 第二百二十六条 便利店类型和营业面积标准 1. 年销售量 10000 吨以上的加油站，应设置营业面积 100 平方 米以上的大型便利店。 2. 年销售量 3000 ～ 10000 吨的加油站，应设置营业面积 60 平 方米以上的中型便利店。 3. 年销售量 1000 ～3000 吨的加油站，应设置营业面积 30 平 方米以上的小型便利店。 4. 年销售量 1000 吨以下的加油站， 应设置营业面积 15 平方米 以下的微型便利店。 第二百二十七条 便利店设置的具体要求 1. 新建加油站和重建加油站必须严格遵循有关便利店的营业面 积标准。 2. 已营业加油站应该通过营业厅的改造逐步达到便利店的营业 面积标准。 3. 位于经济发达地区、高速公路、城郊结合部和城市出入口加 油站，其便利店的面积可适当加大。 第二百二十八条 便利店设备设施及品种配备 根据加油站所在位置、人流量、客户群的结构和特征，决定便利 店的设备、设施的配备标准和便利店商品的品种结构。 1. 营业面积在 60 平方米以上的大中型便利店： 良好的便利店装 修、独立的收银系统、开放式货架，配备制冷设备，销售齐全的商品 （含小包装润滑油）。 2. 营业面积在 60 平方米以下的小型和微型便利店： 良好的便利 店装修、无独立的收银系统（采用混合收银） 、开放式货架，销售多 样化商品。 第二百二十九条 便利店人员配备 1. 营业面积在 60 平方米以上的大中型便利店： 24 小时营业， 根据加油站人流量、 销售量的大小， 配备售货员 1～2 人/ 班次，便利 店收银员由售货员兼任。 2. 营业面积在 60 平方米的小型和微小型便利店： 营业时间与加 油站营业时间相同， 不设专职的售货员， 售货员由加油业务的收银员 兼任。 第二节 便利店日常管理 第二百三十条 商品采购 1. 符合经营业态特性：便利店的特色是以“便利”为主要出发 点，食品要着重于即食，用品着重于便于携带。 2. 符合市场需求：根据商圈实际需求进行商品组合。 3. 满足毛利率目标： （1 ） 毛利率 = （售价- 成本） / 售价 （2 ） 统一制定售价， 所定售价须在消费者一般可接受的范围内。 （3 ） 便利店系统商品结构的平均毛利目标为 25% 。 （4 ） 单店因特殊状况，可针对部分商品进行差异定价。 4. 商品周转率高： （1 ） 采购人员应根据商圈特性、市场商品情报、市场占有率选 择最合适商品，加快周转速度。 （2 ） 相同或类似功能、口味、规格的商品只选择 1～2 种，以 增加商品周转和商品品类。 5. 商品安全卫生： （1 ） 供货商必须是符合国家相关安全卫生规定的合法供货商。 （2 ） 商品标示须符合国家规定的完整性， 确保采购商品的安全 卫生。 6. 符合进退货规定 （1 ） 最低订货量须符合店铺实际要求。 （2 ） 销售不佳之商品供货商须能配合退货。