数学建模A题——葡萄酒质量的评价.pdf

个人收集整理 勿做商业用途 2012 高教社杯全国大学生数学建模竞赛 承 诺 书 我们仔细阅读了中国大学生数学建模竞赛的竞赛规则。 我们完全明白，在竞赛开始后参赛队员不能以任何方式（包括电话、电子邮件、网 上咨询等 )与队外的任何人（包括指导教师）研究、讨论与赛题有关的问题。 我们知道，抄袭别人的成果是违反竞赛规则的 , 如果引用别人的成果或其他公开的 资料（包括网上查到的资料） ，必须按照规定的参考文献的表述方式在正文引用处和参 考文献中明确列出。 我们郑重承诺 ,严格遵守竞赛规则， 以保证竞赛的公正、 公平性。 如有违反竞赛规则 的行为 ,我们将受到严肃处理 . 我们授权全国大学生数学建模竞赛组委会， 可将我们的论文以任何形式进行公开展 示（包括进行网上公示，在书籍、期刊和其他媒体进行正式或非正式发表等） 。 我们参赛选择的题号是 (从 A/B/C/D 中选择一项填写） : A （隐去论文作者相关信息） 日期: 2012 年 9 月 10 日 赛区评阅编号（由赛区组委会评阅前进行编号） ： 个人收集整理 勿做商业用途 2012 高教社杯全国大学生数学建模竞赛 编 号 专 用 页 赛区评阅编号 ( 由赛区组委会评阅前进行编号 ): 赛区评阅记录（可供赛区评阅时使用）： 评 阅 人 评 分 备 注 全国统一编号（由赛区组委会送交全国前编号）： 全国评阅编号（由全国组委会评阅前进行编号） : 个人收集整理 勿做商业用途 葡萄酒质量的评价 摘 要 葡萄酒质量的好坏主要依赖于评酒员的感观评价 , 由于人为主观因素的影响 , 对于 酒质量的评价总会存在随机差异， 为此找到一种简单有效的客观方法来评酒， 就显得尤 为重要了。本文通过研究酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量的关系 , 以及葡萄酒和酿 酒葡萄检测的理化指标的关系 , 以及葡萄酒理化指标与葡萄酒质量的关系 , 旨在通过客 观数据建立数学模型，用客观有效的方法来评价葡萄酒质量。 首先 , 采用双因子可重复方差分析方法，对红、白葡萄酒评分结果分别进行检验， 利用 Matlab 软件得到样品酒各个分析结果，结合 0 1数据分析，发现对于红葡酒有 70.3% 的评价结果存在显著性差异，对于白葡萄酒只有 53％的评价结果存在显著性差 异。通过比较可知 , 两组评酒员对红葡萄酒的评分结果更具有显著性差异，而对于白葡 萄酒的评分 , 评价差异性较为不明显。为了评价两组结果的可信度，借助 Alpha 模型用 克伦巴赫 系数衡量，并结合 F 检验，得出红葡萄酒第一组评酒员的评价结果可信