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集体食物中毒;目 录;2015.3.29 青岛新闻网报道青岛多人因吃西瓜出现中毒症
状，人数尚未统计，4月17日上午，青岛一家购物中心举行了一场别开生面的“全民砸西瓜”活动。
;一、食物中毒事件现状;定义; 食源性疾病
食源性肠道传染病
食源性寄生虫病
慢性中毒;国内定义;食物中毒的特点;食物中毒的流行病学特点;食物中毒的分类;沙门氏菌中毒
副溶血性弧菌中毒
葡萄球菌肠毒素中毒
致病性大肠杆菌中毒
……;据调查每年我国所发生的细菌性食物中毒约占食物中毒总数的35%-40%
，细菌性食物中毒约占食物中毒总人数的65%-85%;常见中毒原因;二、临床表现;临床表现;临床表现;临床表现;辅助检查;诊断;治疗;三、主要急救措施;（一）催吐;呕吐时注意事项;（二）洗胃;?争取时间、分秒必争
?置管轻柔敏捷熟练，确认导管已进入胃内后开始灌洗
? 洗胃液的选择应根据不同的毒物考虑
?每次灌注量不宜过多
?洗胃前应检查生命体征，再行洗胃术。在洗胃过程中应
随时观察病人生命体征的变化。
?凡呼吸停止、心脏停搏患者应先行心肺复苏，再行洗胃术
;（三）导泻;（四）解毒;一般急救治疗;四、抢救应急预案;应急注意事项;抢救程序;五、心理护理;洗干净
烹煮时
间宜长
不宜短;食品容具
和餐具卫生;谢 谢 ！;感谢您的观看！
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