2 -植物的水分状况和水势概念.pdfVIP

　　在植物的生命过程中 ，水的重 要性往往超过了任何一种其他物质 　　 “有收无收在于水”这句农谚 表明我国劳动人民很早就认识到了 水在农业生产上的重要性 　　植物从土壤和环境中吸收水 分 ，这些水分被植物运输、分配 和利用 ，或经过植物体表面与环 境交换而散失 　　植物的水分生理包括上述过 程及其动力学 陆生植物并不是只能从土壤或者 降水获得水分 1.1 植物体都含有水分 ——水生植物的含水量可达鲜重的90% 以上 ，草本植物 的含水量为70% ～85% ，木本植物的含水量略低于 草本植物 ——风干种子为10% ～14% ——地衣和苔藓 ，在干燥阶段的含水量仅有6% 甚至5% 2.1 植物体中的水 ① 吸附水(adsorbed water ) ，也叫束缚水(bound water ) ，指被植物中亲水的固体表面、亲水或水溶 性的生物大分子吸附的水 ② 自由水(free water )也叫体相水(bulk water ) ，指 不受固体表面或大分子的吸附力作用或受到的吸附 力可以忽略的水 2.1 植物体中的水 　　在植物生理学研究中 ，自20个世纪60年代以后开 始广泛使用从水的自由能(free energy )导出的水势 (water potential )概念来描述植物和环境的水分状况 2.2 水的自由能 　　水的自由能在热力学上是指体系中所有水分子具 有的能量中能够被用于做功的那部分能量 2.3 水的化学势 　　 水的化学势 (chemical potential ) 是体系中水的偏摩尔 自由 能 ( partial molar free energy ) ，即其他条件 （温度、压力 、体系内组分 ）不变时体系中每增加或减少一摩尔水所引起 的自由能改变 也可简单表述为特定条件下体系内每摩尔水所具有的自由能 2.4 水的水势 　　根据 Kramer 等人在1966年提出的水势概念和后 来的完善 ，一个体系中水的水势 （ψw ）是体系中水的 偏摩尔体积化学势与某一标准态的水的偏摩尔体积化 学势之差 ，即 2.4 水的水势 　　水势也可以简单表达为特定条件下体系每增加或减 少一摩尔水的体积所引起的体系中水的化学势的改变量 2.5 水的偏摩尔体积 　　水的偏摩尔体积是其他条件不变 （温度、压力、 体系内组分不变 ）时 ，体系中每增加或减少一摩尔水 导致的体积变化 ，或者简单表达为特定条件下每摩尔 水所 占有的体积 2.5 水势的量纲和国际单位制单位 　　水势具有压力的量纲 ，国际单位制单位为帕 (Pa ) 或兆帕 (MPa ) 　　 　　 由于人们通常以大气压作为标准态的压力参比 ， 也常常用与大气压 （atm ）大小差不多的巴 （bar ） 作为水势单位 （1 bar ＝0.1 MPa ≈ 1atm ） 2.6 水势值的比较计算 　　 由于无法知道水的绝对化学势 ，需要选择一个标 准态作为参比标准来比较计算体系中水的水势　　 　　标准态的选择不是任意的 ，为了测量、比较和计 算方便 ，通常选择与所研究的系统具有相同的温度和 处在同样的外部压力下的自由纯水作为标准态 2.7 标准态水的水势 　　根据水势的定义 （体系中水的水势 ，等于体系中 水的偏摩尔体积化学势减去作为基准的标准态水的偏 摩尔体积化学势 ），标准态水的水势自然为零 2.8 植物细胞的水势 　　在等温条件下 ，植物细胞的水势ψw 主要由压力势 (pressure potential ，ψ ) 和渗透势 (osmotic potential ， p ψπ ) 构成 ： 2.9 压力势 　　压力势是体系内的水与标准态水的压力差导致的水势 改变量。如果以处在大气压下的纯水为标准态 ，压力势等 于体系内水受到的高于大气压或低于大气压的压力值 　　细胞内溶液对于细胞壁的压力称为膨压 (turgor ) ， 与压力势相等 2.10 渗透势 　　渗透势是由于体系内水溶液中溶质颗粒的存在导致的 水势改变量 (土壤学中常称为溶质势 ，solute potential) 　　溶质颗粒的存在导致水的化学势降低 ，因而渗透势总 是负值 2.11 渗透势的计算 溶液的渗透势可以根据下式计算 ： 2.12 衬质势 　　如果考虑固体表面和大分子对水的吸附效应 ，需要 计算衬质势。但这一量值水势仅仅