2.5 细胞膜植物学.pdfVIP

细胞膜 真核植物细胞由细胞壁和原生质体两部分组成；原生质体包 括细胞膜、细胞质和细胞核等结构。 细胞膜 ◼细胞膜的概念 ◼细胞膜的化学组成 ◼细胞膜的分子结构 ◼细胞膜的功能 一、原生质体 ◼ 概念：是植物细胞壁内的各种形态结构的总称。 ◼ 组成：由细胞膜、细胞质和细胞核组成。 叶肉细胞的原生质体 二、细胞膜的概念 ◼ 概念：也称质膜，包围在原生质体表面，固又叫外 周膜。 细 胞 ◼ 细胞内还有构成各种细胞器的膜，称内膜；其组成 膜 的各种细胞器在结构、概念及发生上密切联系，构 成内膜系统。 ◼ 外周膜和细胞内膜统称为生物膜。 ◼ 质膜平均厚度7.5nm ，电镜下用饿酸固定的样品， 叶肉细胞的原生质体 可看到质膜有暗-明-暗三个层次。 三、细胞膜的化学组成 化学分析表明，质膜主要由脂质和蛋白质两大 类物质组成，在质膜外表面通常含有糖类。 极性头部 ◼ 脂质是膜的骨架，主要是磷脂及胆固醇和糖脂； 非极性尾部 不同的植物组织中脂质组成高度可变。 （脂肪酸链） ◼ 蛋白质是膜功能的主要体现者； 但蛋白质和磷脂的比例大小与功能有关，活动旺 细胞膜中的脂质 盛的膜，蛋白质含量高。 ◼ 膜糖大多为糖蛋白或糖脂；主要与细胞识别有关。 四、细胞膜的分子结构 ◼ 流动镶嵌模型 糖链 ⚫ 1972年，由S.J.Singer和G.Nicolson提出。 脂双层 ⚫ 生物膜的骨架是磷脂类的双分子层。 蛋白质 ⚫ 膜蛋白以不同方式镶嵌在脂双分子层中或结合 在其表面。 质膜结构模型 四、细胞膜的分子结构 ◼ 膜具有不对称性 ⚫ 脂质在双分子层内分布是不对称的，不均匀的， 内在 脂质双层 蛋白