北京海底捞情况说明.docxVIP

PAGE PAGE 1 北京海底捞情况说明 1. 北京海底捞 西单跟劲松的店比较近点吧。  海底捞火锅劲松店  地址： 南磨房路29号（近西大望路）  电话： 01087798677  海底捞火锅北奥店  地址： 惠新东街甲2号北奥大厦3楼（近珠宝商城/对外经济高校）  电话： 01083273345  海底捞火锅牡丹园店  地址： 花园东路2号牡丹宾馆北  电话： 010 海底捞火锅大慧寺店  地址： 大慧寺路2号（交大西门西）  电话： 010 海底捞火锅白纸坊店  地址： 宣武区广安门南街42号中建二局大厦1-2楼（白纸坊桥东）  电话： 010 海底捞火锅望京店  地址： 朝阳区望京街9号望京国际商业中心4楼（2007年9月份开业）  电话： 01059203513  海底捞火锅西单店  地址： 西城区西单北大街109号西西友情商场7楼（2007年9月份开业）  电话： 01066174043  海底捞火锅白家庄店  地址： 朝阳区白家庄路甲2号（北京八十中学西侧 2007年9月份开业）  电话： 01065950079 2. 海底捞再发声明说了什么内容 2021年8月27日下午，海底捞官网发布《关于乐观落实整改，自动接受社会监督的声明》。  声明中称，对北京食药监局约谈内容全部接受，同时将媒体和社会公众指出的问题和建议，全部纳入整改措施。自动将全国全部门店实现后厨操作可视化。  针对媒体反映的海底捞劲松店、太阳宫店运营场所卫生条件存在多处问题，海底捞回应称媒体反映的后厨问题失实、非常愧疚。其后，海底捞再次发声，公布了具体的整改方案以及责任人名单，整改包括可视化、与第三方虫害管理公司合作等内容。  北京市食药监局再次约谈“海底捞”北京公司，将本次对“海底捞”全面检查发觉的问题进行通报，问题包括消毒记录不全、餐饮具混放、未戴工作帽及口罩等，要求“海底捞”总部落实食品平安主体责任，全面进行限期整改，并根据《关于海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店大事处理通报》中所承诺，自动向社会公开整改状况，自动接受社会监督。同时，北京市食药监局表示，将把上述检查发觉问题的门店记入北京市企业信誉信息平台，并在其次年度餐饮服务单位量化分级中实施减分降级。  此外，要求“海底捞”总部根据承诺对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化，限期一个月完成，同时北京地区担任人能够自动对各门店进行随时检查。 3. 海底捞员工手册 在海底捞的员工手册的任何一页，你都找不到浅笑应当露6颗牙齿还是8颗牙齿的标准，但在任何一家海底捞的门店，你都无法忽视每个员工脸上“发自内心的浅笑”。  2006年6月23日，200名来自百胜中国的区域经理将年会前聚餐的地点选在了海底捞位于北京牡丹园的分店，与其他客人不同，他们拒绝了提前点餐，执意观摩整个服务流程、对服务员的爱好远大于火锅本身。这顿饭的目的是“参观和学习，提升管理水平”。  根据海底捞餐饮有限责任公司董事长张勇的话说，“这几乎是大象向蚂蚁的学习”。这个比方不无道理，饭桌前的每个百胜区域经理手中都有至多36家门店，而当时海底捞全国的门店数加在一起，还不到20家。  次日，在百盛中国年会上，应邀作为演讲嘉宾的张勇就如何提升员工热忱被“新同学”们诘问了整整3个小时。 诘问者不只是百胜。  从去年开头，以人力资源为讨论方向的北京理工高校工商管理系副教授王奋到海底捞的目的，也从“吃火锅”变成了“敬业度调查”，让她奇怪???的是，海底捞服务员对职业的认同感，竟远远高于她所带的MBA班同学。 嗅觉敏锐的投资公司也闻风而至，IDG、国金证券、老虎基金先后找到了张勇，盼望注资这家在全国6个区域拥有23家门店的连锁餐饮企业，关心其加速进展。  人均消费不到70元、服务却周到得几近“变态”的海底捞，一时间成为业内关注的焦点。 “五星级”火锅店 要想在海底捞吃一顿晚饭，基本的做法是提前2-3天订座，假如你需要的是包厢，那么订座的时间还要提前到2周。  每一家海底捞门店都有特地的泊车服务生，自动代客泊车，停放妥当后将钥匙交给客人，等到客人结帐时，泊车服务生会自动询问：“能否需要帮忙提车？”假如客人需要，马上提车到店门前，客人只需要在店前稍作等待。假如你选择在周一到周五半夜去用餐的话，海底捞还会供