食物中有机物教学能手评选所用.pptVIP

;第一节 食物中的有机物;食物中有机物教学能手评选所用;糖类; ;有机物：含有碳元素的化合物;食物中有机物教学能手评选所用;一、糖类;实验探究：检验食物中的淀粉;淀粉[(C6H10O5)n ]淀粉分子是一种长链分子，相对分子质量从几万到几十万不等，属于高分子化合物;2、淀粉及葡萄糖在人体内的转化:;3、重要作用;食物中有机物教学能手评选所用;二、蛋白质;蛋白质的重要作用：;含植物性蛋白质的有：;富含动物蛋白的食物;我是油脂，我………;我来思考如果人体摄入的油脂过多会怎样呢？; B族维生素;;这节课你收获了什么？;我是小小营养师;练习：;2、．（2014铜仁）清明假期间，小明与同学一起去野炊，他准备了①米粉 ②牛肉 ③菜油 ④馒头 ⑤食盐 ⑥矿泉水等物品，请帮助回答： （1）糖类物质主要存在于上述物品 中。（填序号） （2）从科学膳食、营养平衡的角度出发，你认为小明同学还需带含 类营养素物质。