西红柿炒鸡蛋》教学设计.pdfVIP

（五）年级（综合实践活动）学科 课题 《西红柿炒鸡蛋》 知识与能力：了解西红柿炒鸡蛋的营养价值。 教学 过程与方法：能够在教师的指导下，小组合作制作西红柿炒鸡蛋。 目标 情感态度与价值观：在烹制的过程中培养学生爱劳动的素养，并在劳 动中树立防护意识。 教学 学会制作西红柿炒鸡蛋，培养创新能力。 重点 教学 炒菜时控制油温，如何炒出鲜嫩松软的鸡蛋。 难点 教学 讨论法，和做法，实践操作法。 方法 学法 让学生通过进行观察，交流，合作操作的方式学习。 指导 材料 西红2个，鸡蛋2个，食用油，葱末，盐，白糖。 准备 教学流程 一、 激趣导入 播放一段《报菜名》 师：中国菜历史悠久、品类丰富，是中国烹饪文化数千年发展的结晶， 在世界上享有盛誉，煎炸烹炒都各有滋味。而炒，是中国菜使用最广 泛的烹饪方法，你都知道哪些呢？ 生：