领班全年总结.docVIP

领班整年总结 领班整年总结 领班整年总结 领班整年总结 转瞬间我进入企业工作已经一年多了，依据企业经理的工作安排，我主要负责餐厅、露面的平时运作和部门培训工作，现将我今年的整年工作总结简要概括： 一，厅面现场管理工作。 1，职工的礼貌培训。需要按期对职工进行礼貌平时锻炼，特别是关于前台 收银员、地区看位人员进行礼貌培训。经过一套卓有成效的培训体质，促使员 工之间做互相监察，共同进步。 2，班前检查工作。坚持职工的仪容仪表，关于仪容仪表不切合要求的职工， 要求从头整理仪容仪表。上岗时期假如发现仪容仪表问题，立刻后也应当实时 改正，尽最大可能保证职工在每一名顾客眼前显现最正确的仪容仪表。 3，严抓定岗定位和服务意识，提升服务整体质量，针对服务人员在顶峰时 间进行合理分配，成立以领班或助理为中心的负责系统。 4，促使效率服务，要求职工只需有客户需要，就立刻为客人服务。 5，资料管理，物件从大件到小件分类管理，需要做到全部有章可循，有据 可查的，有人履行，有人看管，有人敦促，有人记录。 6，公共地区的卫生管理。要求保洁人员看到有异物、赃物就立刻洁净，定 期进行酒店洁净打扫工作，保证餐厅、走道、大厅不存在卫存亡角。 7，做好顶峰时期应付工作，顶峰时期由于客户比较集中，常常会出现客人 排队现象，不是客人会表现出不耐烦情绪。这就要求酒店餐饮领班提早做好高 峰就餐准备，进而减少了客人的等候时间。