各类市场管理制度.docVIP

各种市场管理制度 各种市场管理制度 PAGE / NUMPAGES 各种市场管理制度 市场食品安全制度 一、市场内商品经营户要严格履行《食品卫生法》 ，严禁销售有毒、有害、污秽不洁、腐化变质、霉变食品、病死或死因不明的禽畜、水产及其制品。 二、市场坚持如期使用食品检测设施对市场内经销的食品进行检测，检测不合格的食品不得上架销售。 三、对经检测认定不吻合安全质量标准的食品， 必定采用临时性控制措施， 并及时将被控制的检测样品送质量技术督查部门进行 复检，经复检最后认定对人体有害的不合格食品， 应依照规定程序办理市场退出；属假冒伪劣食品的报相关执法部门立案查处。 四、市场主办方要督查经营户严格做到隔断无污染操作， 坚持每日对摊位进行冲洗消毒，经营者及从业人员必定拥有效的健康 证，严格履行《食品卫生法》的规定；食品经营户在获取《卫生赞同证》后方可经营。 五、市场主办方要督促食品经营户推行索证索票工作， 经营户要依占相关规定严格履行，做好进货台账，记录进货渠道。 六、畜禽及肉品经营户必定从赞同成立的定点屠宰场购进肉类 及其制品， 并在摊档明显地址张挂肉品的检疫查验合格证明； 鲜活家禽经营者营业时要落实安全防范措施，衣着口罩手套等防范品，销售和屠宰分别并分别由专人负责。 七、经营直接入口食品及熟食制品的，应具备防尘、防蝇、防 - 1 - 鼠设施，从业人员拥有健康合格证明。 市场准入管理制度