县学校食堂提升工程实施方案.docxVIP

— PAGE 11 — — PAGE 10 — 县学校食堂提升工程实施方案 ? 为进一步加强学校食品安全管理，严格落实学校主体责任，有效防控食品安全风险，切实守护校园食品安全，根据**以及食品安全相关法律法规等要求，结合我县实际，制定本方案。 一、总体目标 以保障广大师生食品安全为宗旨，深入贯彻落实《学校食品安全和营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，严格规范学校食堂和校外供餐单位食品经营行为，推进智慧监管，推动校园食品安全主体责任进一步落实，构建以学校为主、政府监管、公众参与的校园食品安全“社会共治共建”新格局，促进提升我县校园食品安全保障水平。 202*年全县新建中小学、等级幼儿园“智能阳光厨房”25家，学校、幼儿园食堂全部建成“在线视频阳光厨房”，接入浙江省智慧餐饮信息化数据总仓，量化等级B级及以上比例不低于95%，学校、托幼机构食堂和校外供餐单位餐饮服务从业人员食品安全知识培训率达100%、食品安全知识抽查考核合格率达90%以上，不发生校园重大食品安全事故、不发生影响恶劣或引发重大舆情的食品安全事件。 二、职责分工 各学校（含托幼机构）要严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全校长（园长）第一责任人制度，结合实际建立实施校长陪餐制度，加强对学校食堂的管理，每周开展食品安全自查，从供餐单位订餐的，还应按照要求对订购的食品进行查验；按要求实施智慧餐饮信息