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官溪蜜柚的土壤、肥料和水分管理技术 洪文思 林丽娟 福建省平和县农业局土肥站 漳州市 363700 官溪蜜柚是福建省平和县著名的地方传统珍贵名果，至今已有 600 多年的栽培历史。 1857 年，施鸿保 在《闽杂记》中写道，“闽中诸果，荔枝美人，福橘为名士，若平和抛（即官溪蜜柚）则侠客也，香味绝 唱胜”。清朝干隆年间就被列为朝延贡品。官溪蜜柚风味独特曾有过这样评价：果大皮薄、瓢内无籽、色 洁如白玉、多汁柔软，不留残渣、清甜微酸、味极永隽，可称为“柚类之冠”。 ( 图：洪文思 ) 官溪蜜柚在平和县栽培历史上属零星种植，不成规模，八十年代开始利用山地较大面积种植，九十年 代以来，平和县委、县政府提出“乡、村、户、联合体四个轮子一起转”，“若要富，上山种柚树”的号 召，掀起群众性种果热潮。目前，官溪蜜柚已成为平和农村的经济支柱产业，是平和三大名牌产品之一。 全县种植面积达 20 万亩，年产 22 万吨，成为全国最大的柚子生产基地。 一、改良土壤，培养深广密匀的强健根系 官溪蜜柚最适合生长在土壤肥沃、疏松，排灌方便、土壤湿润，气候温暖的地区，建园是要求创造柚 树丰产、稳产和长寿条件的一项基础工作。要根据官溪蜜柚生长习性及其对环境条件的要求全面规划，合 理安排。要大规模发展官溪蜜柚，应选择植被茂盛，坡度平缓，通气性好，交通方便，阳光充足的低丘红 壤地、冲积平原、沿河沙洲地等。培养深广密匀的强健根系，是达到早结、高产、长寿的基础，土壤的水、 肥、地温和通气性等条件的好坏对根系的生长发育有很大影响。因此，既要十分注意幼树定植前的土壤改 良，又要继续不断地对幼龄和成年柚园的土壤进行改良和管理，以进一步熟化土壤，创造有利于柚树的土 壤条件。种植官溪蜜柚的各种类型土壤，性状差异很大，柚园的土壤改良和管理要因地制宜。在柚园中间 作套种，增施农家肥，合理耕作，地面覆盖等都是土壤改良和管理行之有效的措施。 （一）山地柚园的士壤改良 山地多为红壤土，一般土壤酸性大，有机质含量低，有效养分缺乏，结构差、耕作层浅，保水保肥能 力差，不利于柚树根系生长。要培养深广密匀的强健根系，必须进行从治山改土为中心的土壤改良，以提 高土壤肥力，改善土壤结构，加速深层土壤熟化和进一步控制水土流失为主要目标。 l. 调整土壤酸度（ pH值） 柚树根系最适宜生长的土壤 pH为 6~6.5 。我国南方柚园大部分土壤为酸性 土壤， pH在 6 以下，土壤过酸不利于柚根的生长，必须调整土壤的酸硷度。对酸性土壤的改良，在每年施 春肥半个月前，把石灰粉撒施全园，利用春雨淋渗入土壤，以中和土壤的酸度。石灰用量应根据土壤酸度 大小和质地而定，土壤酸度越大、粘性越大，则石灰用量多，反之则石灰用量少。一般 pH5.O~5.4 的粘土 亩用石灰 200 公斤，粘壤土亩用石灰 160 公斤， pH5.5~5.9 的粘土亩用石灰 100 公斤，粘壤土亩用石灰 80 公斤。 2. 翻扩穴改土和培土 在新开的山地柚园， 在定植前应该己对定植穴或定植沟作了局部的土壤改良， 但 定植穴或壕沟以外的土壤还是原来未经改良的恶劣土壤，随着树龄的增加，根系向四周扩展，如不及时扩 穴改土，就会抑制根系的生长，影响柚树的生长发育。 （1 ）深翻改土的方法 定植后第二年进行，紧接原定植坑外围开宽 40-50 厘米，长 70-100 厘米，深 50-60 厘米的土坑，每株 1-2 个。每株施猪牛栏粪 10-20 公斤，绿肥杂草 20-40 公斤，石灰 0.5-1 公斤，并可结合施些饼肥或复合 肥，分 2-3 层将绿肥杂草和肥料埋下，表土放底层，底土放表层，绿肥杂草等粗肥放在底层、精肥放在靠 根际处及靠上层，各层的肥与土充分混合，磷肥与石灰要分层施用。最后覆土要高出地面 10-15 厘米，以 免坑面下沉积水。挖坑时一般先株间后行间，逐年向外扩展，至全园土壤全面深翻改土完毕为止。在深翻 过程中伤根不必顾虑，断根后