高中化学时乙酸新人教必修.pptxVIP

会计学;第2页/共37页;从前，有一个刻薄的地主，过年时找教书先生写了这样一副对联：“酿酒缸缸好，造醋坛坛酸。”但是街坊四邻却都是这么“识文断字”的：“酿酒缸缸好造醋，坛坛酸。”出处大约是教书先生因为东家克扣了工钱，就想办法作弄东家。东家让先生写对联时，先生就写了这么一副。给东家说的时候就是第一种断法，贴出去以后，就是第二种断法。从这个对联看来，酒和醋之间具有一定的联系，我们对这两种物质都不陌生，酒精的学名为乙醇，醋酸的学名为乙酸。 乙酸具有怎样的性质呢？乙酸和乙醇又具有怎样的联系？;第4页/共37页;;第6页/共37页;乙酸 ;2.乙酸的物理性质;3．乙酸的化学性质 (1)具有酸的通性：;(2)酯化反应 ;①概念：__________反应生成________的反应。 ②特点;综合拓展;二、乙酸的酯化反应：酸与醇反应生成酯和水的反应;第14页/共37页;第15页/共37页;4．酯化反应的实质 酯化反应的反应机理可用示踪原子法来证明：若用含18O的乙醇和不含18O的乙酸反应，可以发现所生成的乙酸乙酯分子里含有18O原子，而水分子中不含18O原子，这说明酯化反应的一般过程是羧酸分子中的—OH与醇分子中—OH上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯： 即酯化反应可认为是“酸脱羟基、醇脱氢”，属于取代反应。;特别关注：①刚开始小火均匀加热，防止没有反应的乙醇和乙酸大量挥发，反应一段时间后大