执业兽医培训交流PPT-----4门课程.pdf

兽医公共卫生 一、环境与健康 1.生态环境与人类健康 n 有害物质作用于靶器官：AFB1、重金属等。 石达友 n 有害物质在机体内的浓缩、积累与放大作用 n 有害物质对机体的联合作用 华南农业大学兽医学院 把两种或两种以上的化学污染物共同作用产 生的综合生物效应，称为：联合作用。 联合作用通常分为：协同作用、相加作用、 2014年8月10 日 独立作用、颉颃作用四种类型。 一、环境与健康 一、环境与健康 2.环境污染及对人类健康的影响 2.环境污染及对人类健康的影响 n 环境污染的分类：按污染物性质分类，主要分为 n 环境污染对人体健康的病理损害作用： 生物性污染、化学性污染、物理性污染。 临床作用、亚临床作用、三致作用(致畸，致癌、致突变)、 n 化学性污染： 免疫损伤作用、激素样作用五类。 n 对环境产生危害的化学性污染物主要有四类： 1）重金属和非金属元素； n 环境污染引起的疾病 传染病、寄生虫病、职业病。 2）农药、 药； 职业病特点：1.病因明确； 3）无机物：一氧化碳，氮氧化合物等； 2.病因大多数可以定量检测； 3.接触同一种职业性有害因 4）其他有机物：苯、醛、酮、酚等 n 环境污染对人体健康影响的特点： 素人群中有一定数量的职业病病例发生； 1、广泛性：2、多样性：3、复杂性：4、长期性。 4.如能早期发现，并及时合理地处理，预后一般良好 一、环境与健康 二、动物性食品污染及控制 2.环境污染及对人类健康的影响 1.动物性食品污染概述 n概念：是指有害物质进入肉、乳、蛋、水产品、蜂蜜及 n环境污染的控制 其制品中，使食品的质量安全性、营养性/或感官性状发生 n 治理三废： 改变，对人体健康造成不同程度的危害。 三废治理是采取多种措施对工业生产排放的废气、 n 分类：生物性污染、物理性污染、化学性污染。 废水、废渣进行处理和合理利用的系统工程。 化学性污染分类：1.工业三废污染；2.农药残留；3. 药残 n 预防农业性污染：