教科版六年级科学上册1.7《微生物与健康》课件.pptVIP

微生物与健康 教科版 六年级上 新知导入 同学们，还认识这些微小的生物吗？ 钟形虫 变形虫 线虫 草履虫 新月藻 衣藻 原生动物 显微藻类 导入 人们习惯上把肉眼看不到的微小生物称为微生物。根据你所了解的知识，这种说法准确吗？ 自然界中有些微生物是肉眼可以看见的，如属于真菌的蘑菇、木耳等。 不准确 导入 微生物在自然界中“无处不在，无处不有”。微生物除了原生动物、显微藻类、真菌之外，还包括哪些？ 细菌 病毒 古菌 导入 微生物和细胞的发现，在食品、医药、工农业、环保、动植物的改良等方面，不断地改变着我们的生活。 请你按以下这些问题搜集相关资料 ◆感冒、痢疾是怎么引起的？ ◆食品、衣服为什么会发霉？ ◆馒头为什么蓬松多孔？ ◆垃圾和污水的处理能离开微生物吗？ ◆疫苗是怎么研制成功的？ ◆克隆羊是怎么诞生的？ 新知讲解 一、人类研究微生物和细胞技术的成果 1.整理资料 （1）把收集的资料，选择某一方面填写“资料收集卡”。 新知讲解 （2）可以把收集的资料，利用思维导图的形式整理出来。 新知讲解 2.汇报交流 新知讲解 新知讲解 3.交流小结 通过资料收集、整理、交流，我们知道有的微生物是有益的，有的微生物是有害的。 新知讲解 4.资料阅读 （1）微生物与医药 法国科学家路易斯·巴斯德是第一个把微生物和疟疾联系起来的人。他利用显微镜观察研究发现，每一种传染病都是一种“微菌”在生物体内的发展。发现了病因，那么防治手段就显而易见了，只有防止“微菌”进入人体才能避免疾病。因此，巴斯德强调医生要使用消毒法。向世界提出在手术中使用消毒法的约瑟夫·辛斯特便是受了巴斯德的影响。 路易斯·巴斯德 新知讲解 1928年，英国亚历山大●弗莱明发现了青霉素，从而使千万人免于受肺炎等疾病的浸染致死。 过去，伤寒、鼠疫、传染病四处肆虐，人类对此束手无策。随着显微镜的发明和不断改进，科学家发现疾病的元凶原来是细菌和病毒，并研制了许多对付细菌和病毒的药物和方法，使许多传染病的流行得到遏制，大大提高了人们的健康水平。 新知讲解 疫苗是指以死亡或减毒的病原体制成的生物制品。疫苗被注入人体后，可刺激人体免疫系统产生抗体，达到预防传染病的目的。 18世纪，英国医生爱德华·琴纳发现接种牛痘能让人获得对天花的免疫力，发明了世界上第一支疫苗。 天花病毒 爱德华·琴纳 新知讲解 到了19世纪，巴斯德成功地研制出鸡霍乱疫苗、狂犬病疫苗等多种疫苗，发展了一项对人类进行预防接种的技术。据估计，免疫接种每年能避免200万至300万例因白喉、破伤风、百日咳和麻疹导致的死亡。 实验证明：中国研制的新冠疫苗能有效抑制新冠病毒的蔓延，保护人们的生命安全。 新知讲解 （2）食品工业 生活中，我们直接和间接地使用了微生物生产很多食品。例如蘑菇、木耳是真菌，我们可直接食用；酿酒，制作酱油、醋、霉豆腐、泡菜、酸奶、面包、馒头、腊肉等也都要依靠微生物。 新知讲解 利用酵母菌发面的原理是酵母菌分解面粉里的糖类，排出二氧化碳，二氧化碳在加热时体积急剧膨胀，从而使馒头、面包内部疏松多孔。 新知讲解 酿酒则是利用微生物发酵生产含一定浓度酒类的过程。 用于酿酒的微生物种类有很多，大体上可分为酒化菌(酵母菌)、糖化菌(丝状菌)和细菌3大类。 酸奶则是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加乳酸菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。 新知讲解 （3）污水和垃圾的处理 污水处理场 有机肥 污水和污物处理中既需要微生物分解和除掉各种有害物质，还要靠微生物除臭。污水与污物的处理速度、处理效果取决于微生物的种类和功能。 生活垃圾的生物处理也是利用自然界中的微生物，将生活垃圾中的可降解有机物转化为稳定的产物、能源和其他有用物质的一种处理技术，实现了生活垃圾的减量化、无害化、资源化。 新知讲解 （4）培育新品种 人类不仅在显微镜下发现了生物的细胞，还发现生物的生长、繁殖以及其他生命现象都和细胞有关。在此基础上，人类成功培育出许多具有良好品质的动植物新品。 科学家从一只成年绵羊身上提取体细胞，然后把这个体细胞的细胞核注入另一只绵羊的卵细胞之中，而这个卵细胞已经抽去了细胞核，最终新合成的卵细胞在第三只绵羊的子宫内发育形成了多莉羊。 多莉羊的诞生 新知讲解 杂交水稻要在水稻花的花蕊上进行，水稻开的花很小很小，因此寻找雄性不育的野生稻和进行杂交工作都必须利用放大镜和显微镜。杂交水稻培育成功，不仅在很大程度上解决了我国人民的吃饭问题，而且也是解决 21 世纪全球粮食问题的法宝。 新知讲解 5.温馨提示 霉变的食物对身体有害 空气潮湿温暖时，正是各种霉菌生长和繁殖的最佳时机。因此，保持干燥低温可以防霉。 新知讲解 6.小结：微生物的利与弊 微生物的利与弊 利 弊 提供食物 制造药品 处理垃圾和污水 使人生病 使食物腐烂