2021年关于如何控制酒店行业员工流失率的研究.pdfVIP

精品 pdf资料 欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - 关于如何控制酒店行业员工流失率的研究 本人就职于某国际酒店管理公司大中国区下属的一家五星级酒店。 和中国的 其他酒店一样， 目前我酒店也处于员工流失率高、 招聘难度大的状况。 下文就此 问题结合酒店的状况谈一下我个人的一些见解。 一、酒店业员工流失的现状 员工流失一直是困扰酒店行业的难题。 随着知识经济时代的到来以及人们生 活节奏的加快，员工流失正变得越来越频繁。 流动率是指一定时期内从业人员的调入、调出之和与从业人员平均人数之 比。在其他行业，正常的人员的流动率一般应该在 5%— 10%左右，作为劳动密集 型企业，酒店的流动率也不应超过 15%。但据调查，近 5 年酒店业员工流动率高 达 25%.随着酒店业竞争的日趋激烈，员工流失率一直居高不下。 需要特别指出的是， 酒店所需要或招聘的一些高学历、 高层次的管理人才流 失情况更加严重。 他们往往是在参加酒店培训完后， 掌握了一定的技术技能和服 务意识后，选择了跳槽。例如，我酒店 2011 年开业初期招聘了近百大学生，开 业不到一年的时间内已流失近四十名，流失率高达 40%。大多数酒店连续 3 年新 招聘的大学生几乎全部在第一年内流失。 二、酒店业员工流失的特点 1、流动率高。据中国旅游协会人力资源开发培训中心 2010 年 7 月对国内 23 个 城市近 100 家 4-5 星级酒店人力资源管理与开发的调查 ( 以下所用数据也是此次 调查的结果 ) 统计， 2006 至 2010 年五年平均流动率超过 25%。 2、酒店星级越高，流动率越大。四、五星级酒店员工流动率为 25%，二、三星 级为 20%；国际品牌酒店员工流动率 (27%)高于国内品牌酒店 (22%)。 3、人才流失快。外语好、学历高、能力强、年龄不大，且处于管理岗位及专业 技术岗位的人才流动频繁。 三、酒店业员工流失的原因分析 1、酒店人员职业的特殊性，导致酒店人才难求。 一是因为酒店属服务性行业， 在中国传统观念的影响下， 全社会对酒店人职 业的理解存在偏见，从事酒店行业常被认为是“伺候人”的工作，被人瞧不起， 做酒店缺乏荣誉感。 在城市居民普遍为独身子女的背景下， 这种职业偏见的影响 日益加大众多年轻人不看好酒店行业， 大学生更是如此，就算是进入酒店行业的， 许多人也是“身在曹营，心在汉” ，不能潜心做酒店，当时机成熟，这些酒店人 才就毫不犹豫地辞职，进入其他公司或企业。以我酒店为例，大约 50%的离职员 工选择加入其他行业。 二是酒店的职业特点决定了其工作的强度更高， 工作没有常规性，非常辛苦， 一线员工都要实行三班制， 即使是管理人员也没有正常的休息时间， 一切都必须 以顾客为中心。 许多高素质的酒店人才不堪重负， 最终离开酒店行业。 以我酒店 为例，大约 30%的离职员是由于无法承受高强