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，, lil Spaghetti alla puttanesca Questa ricetta è originaria dell’isola di Ischia e ha tutto il sapore del Sud. INGREDIENTI aglio, 1 spicchio tritato peperoncino, un pizzico olio extra vergine d’oliva, 2 cucchiai pomodori freschi o in scatola, pelati e tagliati a pezzetti, 400 g 4 filetti d’acciuga sbriciolati con la forchetta olive nere snocciolate e spezzettate, 100 g capperi, 1 cucchiaio sale e pepe nero spaghettini, 450 g Vino: un bianco secco (Vernaccia) Per 4 persone; Preparazione: 10 minuti; Cottura: 25-30 minuti; Livello di difficol- tà: semplice Mettete l’olio in una padella e fatevi soffriggere aglio e peperoncino finché l’aglio non avrà preso un bel colore dorato. Unite quindi i pomodori, i capperi e le olive e fate cuocere per 5 minuti circa. Aggiungete i filetti di acciuga. Insaporite con sale e pepe e lasciate cuocere a fuo- co moderato per altri 15-20 minuti, finché l’olio non comincia a separarsi dal po- modoro. Cuocete gli spaghetti al dente. Scolate e disponete in un piatto di portata caldo. Versatevi sopra il condimento e mescolate bene. Servite subito. CHIAVI CHIAVI 1. 1F, 2V, 3V, 4F, 5V, 6F, 7V, 8F 1. bel colore dorato, 2. fate cuocere per, separarsi dal pomodoro, 4. condimento e mescolate 8 Ascolto Medio I capelli del gigante Una volta c’erano quattro fratelli. Tre erano piccolissimi, ma tanto furbi; il quarto era un gigante dalla forza smisurata, ma era molto meno furbo degli altri. La forza ce l’aveva nelle mani e nelle braccia, ma l’intelligenza ce l’aveva nei ca- pelli. I suoi furbi fratellini gli tagliavano i capelli corti corti, perché restasse sem- pre un po’ fesso, e poi tutti i lavori li facevano fare a lui, che era tanto forte, e loro stavano a guardarlo e intascavano il guadagno. Lui doveva arare i campi, lui spaccare la legna, far girare la ruota del mulino, tirare il carretto al posto del cavallo, e i suoi furbi fratellini sedevano a cassetta e lo gui- davano a suon di frusta. E mentre sedevano a cassetta tenevano d’occhio la sua