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饭店服务员实习最火优选模板分享5篇参考报告 　　餐厅效劳员实习报告1 　　一、实习目的 　　理解和认识效劳行业的根本情况，掌握从事效劳工作所需的一些详细操作技能。掌握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养本人的职业精神和职业素养以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下一定的根底。 　　二、实习时间 　　2011年7月5号——2011年1月5号 　　三、实习单位概况 　　四、实习岗位 　　用餐区效劳、 　　五、实习过程和内容 　　首先是人事部对我们实习生及新来员工进展培训，培训的主要内容是1根本概况以及企业文化。通过培训我们明白得了1的历史与今后的愿景，明白得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。培训完毕之后确实是直截了当去部门报到。 　　主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供给效劳员。之后由于一些缘故我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。一开始每天都是一种躲避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的关于酒店来说其任务确实是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐效劳。早餐时以自助餐的方式进展的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物根本上是客人自取的。我们的工作主要确实是为客人倒上咖啡或者茶和协助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。如此的工作每天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。 　　六、实习经历与收获 　　我之前选了旅游治理这个专业特别大一部分是由于影视剧的缘故，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入，他们是那么的诱人，生活是那么的富有激情。酒店豪华的硬件设备以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有时机一定要去五星级酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后，觉察繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境，使得恰同学青年的我，日益的消沉。关于学习完全失去了激情，关于今后充满着迷茫。自我价值已经完全的否认了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天根本上是睡觉度过。本人尽管明白本人如此去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和后悔本人将一无所有。每天都想着，我从明天开始一定好好学习，每天充满着活力去过好每一天。然而到了明天觉察本人特别无望，每天都在想本人为什么改变不了这种状态。现在想来缘故确实是缺乏行动和不自信。不自信本人的努力确实会带来改变，不相信本人通过努力就会比别人优秀。 　　我在浦西洲际酒店实习有一段让我特别不愉快的经历。但是这段经历却是宝贵的，这段经历让我认识了自我，这段经历让我变的成熟起来，这段经历让我关于今后更加充满了一份决心。我觉得缘故是特别多的，首先我把在学校关于课程的不感兴趣转移到工作上来。在学校时由于关于课程没有兴趣因此就想以后不从事酒店业，一开始心态就不对，认为实习只是学校课程设计的一个环节而已。我所实习的目的只是为了可以顺利及时的拿到一个毕业证而已，然而我本身并不是一个看重毕业证的一个人，因此就想如何可以把这六个月温馨的“混”过去。感谢上天让我来到了ecco，这是一个不同意任何员工在工作期间“混”的部门。也是这个“混”的念头让我有这段不愉快经历的一个主要缘故。每天脑袋想的是如何找个时间去偷懒，如何偷懒不会被觉察。殊不知我们部门的人个个是精英，根本不会让我有任何偷懒的时机。我记得每天经理来上班就会征询ricky(谭佩)在哪里，我还记得我们部门的hostess经常把我从pantry里面叫回吧台。我逃离吧台一部分缘故是有混的思想在作祟，另一部分的缘故是我的个性还没有从学生时代装换成一个职场人员的性格。学生时代喜欢特立独行，不喜欢别人对本人过多的干预。因此一开始特别不适应，比方本人做错事了，经理或者老员工的脸就像包公一样，说话的语气也特别不友好，然而在家里或者是学校做错了事情，不会有人这般来对我，觉得本人特委屈，因此和他们的间隔在内心已经排到特别远了。因此不想和他们接触，不想和他们说话。本人幼稚的想着为什么他们会那么的凶。后来如此进展了恶性循环。工作完全失去了激情，确实到了上班的心情比上坟的心情还沉重的状态，一上班就想着要下班，如此一个我在同事眼中和经理眼中的印象可能每个人都可以明白这会是如何样一个印象。 　　在一次餐厅的盘点上，由于我做事的方法和态度让我犯了一个错误。这个错误在经理眼中是不可原谅了。也是这个错误让经理对我根本上是完全的无望了，我的工作岗位也由于这一次从酒吧效劳员转到了看自助餐。我记得经理在这次事情之后也对我讲了他对我的看法或者是经历之谈吧，他说：“一个人在别人眼中的看法是从你所说出来的话和你所做出来的事而得出来的，我觉得你说话过于自信，这跟你的才能特别不相