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2021年从业人员食品安全知识培训制度撰写人：___________日 期：___________ 2021年从业人员食品安全知识培训制度 撰写人：___________ 日 期：___________ 第PAGE页共NUMPAGES页 2021年从业人员食品安全知识培训制度 1、从事餐饮服务工作人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 2、认真制定培训计划，在餐饮服务监督管理部门的指导下定期___管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。 3、餐饮服务食品人员的培训对象包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、___课时。 4、新参加工作人员包括实习工、___、必须经过培训、考试合格后方可上岗。 5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。 6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。? 第PAGE页共NUMPAGES页 2021年从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度 认真贯彻执行“安全第一，预防为主”的方针，严格遵守消防安全各项规章制度。 1、提高员工素质，保证食品安全安全 2、从业人员为消防安全的责任人，积极做好人防、物防、技防安全工作。 3、从业人员要