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长裙竹荪种植及烘干技术规程 ICS 67.080 CCS B 39 DB5206 铜仁市地方标准 DB5206/T 140-2021 长裙竹荪种植及烘干技术规程 Technical Regulation for Dictyophora Cultivation And Drying 2021-10-20 发布2022-01-20 实施 铜仁市市场监督管理局 发 布 DB5206/T 1402021 I 目次 前言 . 1 范围 .1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 主辅料.2 5 种植环境.3 6 菌种.3 7 栽培.3 8 栽培.4 9 采收、 烘干、 包装和贮存.5 10 生产档案.6 DB5206/T 1402021 II 前言 本文件按照GB/T 1.12021标准化工作导则 第1部分标准化文件的结构和起草规则的规 定起草。 请留意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。请留意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件铜仁市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位铜仁市农业农村局、铜仁市检验检测院、铜仁职业技术学院、铜仁学院、万 山区荪灵原生态农业产业有限公司、贵州铜仁丁正食用菌专业合作社。 本文件主要起草人褚福堂、蔡文武、张志昌、高健强、陆小燕、顾昌华、车崇洪、李永凤、 郑燕飞、姚胜刚、刘静、丁有财、谭廷鸿、康公平。 DB5206/T 1402021 1 长裙竹荪种植及烘干技术规程 1范围 本文件规定了长裙竹荪种植及烘干技术的术语、定义、主辅料、种植环境、菌种、栽培、病虫 害防治、采收、烘干、包装、贮存和生产档案等要求。 本文件适用于铜仁市中低海拔长裙竹荪大田种植、烘干技术及管理要求。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB 1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙） GB/T 2440 尿素 GB 2763 食品中农药最大残留限量标准 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5084 农田浇灌水质标准 GB/T 12728 食用菌术语 GB/T 34318 食用菌干制品流通规范 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 836 竹荪 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY/T 3220食用菌包装及贮运技术规范 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3术语和定义 GB/T 12728、NY/T 528 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 长裙竹荪dictyophora indusiata DB5206/T 1402021 2 又名竹荪、竹笙、竹参，长裙竹荪为鬼笔目鬼笔科竹荪属，子实体中等至较大，幼时卵状球形， 后伸长，菌盖钟形，柄白色，中空，壁海绵状，孢子椭圆形。菌裙为黄白色，裙长 8.0cm12cm， 疏松的格孔状网条，格孔呈椭圆形或多边形。 3.2 菌种culture 生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。 3.3 菌丝hypha 丝状真菌的结构单元，由管状细胞组成，有隔或无隔，是菌丝体的构成单元。 3.4 菇蕾button 由原基分化的有菌盖和菌柄的幼小子实体。 3.5 菌球mycelium pellet 也称菌蛋，由菌蕾发育形成的较大的球状至椭球状子实体。外形球状至椭球状，奶白色，被菌 托完全包裹，为尚未发育成熟的子实体。 3.6 菌裙indusium 菌球发育成熟，顶端破裂，菌柄向上延伸，由上而下展开的白色网状菌幕。 3.7 长裙竹荪烘干品dried dictyophora indusiana 以长裙竹荪鲜品为原料，经过烘干等工艺制成的产品。 3.8 主料main substrate 以满足食用菌生长发育所需要的碳源为主要目的的原料。多为木质纤维素类的农林副产品，如 木屑、竹粉、棉籽壳、麦秸、稻草等。 3.9 辅料supplement 以满足食用菌生长发育所需要的有机氮源为主要目的的原料。多为含氮量高的糠、麸、饼肥、 大豆粉、玉米粉等。 4主辅料 4.1主辅料要求 4.1.1竹粉外观一致，无发霉、发黑、块状、条状及其它杂粉。 4.1.2杂木粉外观一致，无发霉、发黑、块状、条状及其它杂粉。 4.1.3谷壳外观一致，金黄色、无霉烂和怪味。 4.1.4轻质碳酸钙食用菌专用应符合 GB 1886.214 的