健康教育知识讲座教案.docxVIP

健康教育知识讲座教案之 （一）糖尿病人最佳饮食方案 1 1月1 4日是世界糖尿病日，对糖尿病人来说，甜品基本 不碰、米饭不能吃饱，水果不能吃多……那他们到底能吃什么？ 营养专家为糖尿病人开出了健康食谱。 营养专家认为，首先糖 尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收 快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如 白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。 主食方面：以杂粮为主，每日 200-300克（4-6两），为了防 止脂肪过度分解，产生酮酸中毒现象，绝对禁止不吃主食。最好 一日四餐，但主食的总体份额不能增加，如果所进餐中有马铃薯， 则要在主食中减去相应的马铃薯的重量。 最好少喝粥，或者不喝 粥。 糖尿病人可以多吃 高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、 小麦、白菜、韭菜、类制品。 含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、 茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。 多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、 海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶 等。 富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活 性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善 糖尿病症状。 富含维生素B和维生索C的食物。补足这两种元素，有利于 减缓糖尿病并发症的进程， 对减轻糖尿病视网膜的病变、 肾病有 利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、