环境生物技术--微生物与废物资源化 .ppt

　第七章 微生物与废物资源化;单细胞蛋白：简称SCP，是通过培养单细胞生物而获得的生物体蛋白质，又称微生物蛋白，包括细菌、放线菌中的非病源菌、酵母菌、霉菌和微型藻类等。 历史：1966年提出（麻省理工学院，Carroll Wilson教授）,1967年明确（在第一次世界单细胞蛋白会议上将微生物菌体蛋白统称为单细胞蛋白）。;精品资料; 你怎么称呼老师？ 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你是否会认为老师的教学方法需要改进？ 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ 教师的教鞭 “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我笨，没有学问无颜见爹娘 ……” “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”;以纯培养的微生物作为食物始于第一次世界大战期间，德国解决粮食问题，开始利用小球藻、酵母作为粮食资源的研究。 苏联的情况：产量大，用木材水解糖液、纸浆废液、酒精废液作原料 我国的情况：80年代以来发展迅速，2000年年产15万吨。;一、单细胞蛋白的经济生物学特性 （一）单细胞蛋白营养极为丰富 1、蛋白质含量高，可达40％－80％，比大豆、肉、鱼、奶酪高20%，，可利用氮高。 2、氨基酸组成齐全，人畜代谢必需的8种氨基酸齐 全，（有8种氨基酸，缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸 人体不能自己合成，而且这些氨基酸都非常重要，必须通过食物来摄取，这些氨基酸就称为必需氨基酸。此外，人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足于满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，我们称之为半必需氨基酸。） 尤其有较高的赖氨酸,其含量相当于或稍差于鱼粉高于大豆。;;（二）微生物时代周期短，生产效率高 （三）生产原料极广，利于消除环境污染 可利用农业废物废水、城市生活废物、废水、工业废水、废气、石油、天然气及相关产品。 （四）可以工业化生产，不与传统农牧业争地。 ;1、微生物菌种应具备的主要条件： 菌体内营养物的含量高，质量佳。 无毒害，不致病，无其他不良作用。 对基质转化率高。 获得菌体浓度高。 人畜易消化，味道好。 培养条件要求简单，无苛求。 生???繁殖迅速，发酵过程稳定，不易受其他杂菌污染。 菌体较大，利于菌液分离并收获菌体。 可能进行基因重组，对菌体加以改造。;2、常用类型 酵母菌：体积大，繁殖快，易收获，氧化型酵母分解有机物能力强（五碳糖、六碳糖、有机酸、醛、醇、烃类等），要求偏酸环境（pH4-5）,不易染菌，已用多年，较易接受。 光合细菌：能利用高浓度有机废水，蛋白质含量大于60％，有很高饲料价值，已开始商业化生产。 小球藻、螺旋藻等。 细菌生长速度快，蛋白质含量高，能利用糖类和烃类，但细菌个体小，分离困难，且蛋白质不如酵母菌易消化。 丝状菌易于回收，但生产速度慢蛋白质含量较低。 藻类的缺点是纤维质的细胞壁不易为人体消化。;三、生产的一般工艺流程 （一）生产菌的准备 1、筛选菌种并改造菌种。 2、菌种逐级扩大培养。 试管 三角瓶 各级种子罐;（二）发酵液的准备 1、发酵基质的预处理 物理方法：切割、粉碎、沉淀、过滤； 化学方法：酸碱或溶剂处理，或生化方法：水解酶类处理。 2、配制发酵液 添加氮磷等无机养料，调节pH。 3、发酵液的灭菌;（三）发酵罐培养 1、接种发酵罐，菌液与发酵液比例为 1:10。 2、控制培养条件： 温度、pH，通气与搅拌、添加营养等。 （四）菌体收获 离心、沉淀、压滤等方法收集菌体。 （五）菌体干燥，制成单细胞蛋白成品;四、单细胞蛋白的生产实例 （一）亚硫酸纸浆废液 亚硫酸纸浆废液的成分：木材原料的48-53%存在于废液中。固形物中20%为糖类，60%为木素磺酸盐。 德国二战期间利用纸浆废液生产酵母蛋白，利用树状假丝酵母，球拟酵母。1998年，我国用产朊假丝酵母发酵亚硫酸纸浆，得到酵母饲料，大白鼠实验无毒害及不良反应。;气提器;（二）食品工业废弃物 1、淀粉废液与废渣 瑞典利用两种菌种联合处理淀粉废水：扣囊拟内孢霉（淀粉酶）和产朊假丝酵母。我国利用根霉、酵母发酵玉米、木薯。 2、酒精废液 酒精废液含糖量高我国每年排出废液680万吨，含糖近8万吨，可生产饲料酵母3.2万吨。 我国利用假丝酵母、白地霉等处理酒精废液获得成功。;（二）食品工业废弃物 3、味精废液 味精废液生产菌是假丝酵母，使废水COD去除率60％－70％，酵母蛋白是优质的饲料添加剂，还可用于提取核糖核酸、辅酶等制药化工原料。 4、豆制品废液 以白地霉可利用豆制品废液生产单细胞蛋白，作为饲料使用，效果良好。 日本利用豆腐废水生产红假单胞菌单细胞蛋白，含硫氨基酸较高。;（三）纤维素 纤维素废物数量庞大 木质素不易降解，纤维素具有一定的结晶度也难以降解，木质素与纤维素结合难降解。需要预处理：粉碎、酸碱