食堂安全管理责任书.docxVIP

食堂安全管理责任书 为确保师生人身安全，根据上级安全要求，坚持服务师生、安全第一的原则。这份责任书由学校和食堂管理员签字。一是校长是学校食堂食品安全管理的第一责任人，食堂管理员是学校食堂的直接管理者，负有直接管理责任。二、牢固树立“优质服务、安全第一”的思想，加强安全防范，消除一切不安全因素。三、购买粮油、蔬菜必须渠道正常，票证等手续齐全，并保证运输和储存中无污染。四、大米、蔬菜煮熟后，不要向师生供应生冷、发霉的食物，防止食物中毒事件发生；食品样品应保持完整48小时，贴上标签并按时销毁。五、食堂工作人员必须按要求进行体检，持证上岗，着装规范；从事加工直接进口食品的工作人员患妨碍食品安全的疾病时，必须及时调整工作岗位。六、协助值班教师维护稻田秩序，防止发生拥挤、烫伤等不安全事故。七、严禁进入储藏室，储藏室内严禁存放个人生活用品。加强水、电管理，必须规范使用电器，经常检查线路和灭火器，防止火灾，定期对饮用水进行消毒，确保水卫生。八、要定期检查安排食堂炉灶消毒，定期清扫环境，定期开展灭蝇灭鼠工作，认真做好防疫工作。九、食堂台账要清晰，有据可查，及时更新。十、学校应尽可能创造条件，为食堂正常运行提供良好环境。十一、食堂安全工作实行责任追究制，对因食堂管理员疏于管理造成食物中毒、安全事故的，根据具体情况