贮藏保鲜方法和原理.pptVIP

例: 有一贮藏库, 温度为10℃, 应用镜面冷却式露点计测得的露点为8℃, 求相对湿度 第三十页，本课件共83页 10℃时现有的水蒸气压就是8℃时的饱和蒸气压 查饱和曲线得知, 8℃时的饱和蒸气压为1.5kpa 10℃时的饱和蒸气压为1.6kpa 所求的RH=93.75% 第三十一页，本课件共83页 毛发温湿度计 第三十二页，本课件共83页 3、相对湿度的调控 关键是控制温度的变化, 温度变化带来相对湿度的变化（因为不同温度下绝对饱和湿度不同） 增湿措施: 撒水, 空气喷雾, 小包装。 降湿措施: 加强通风换气, 用生石灰, 草木灰吸湿. 第三十三页，本课件共83页 三、气体调控技术 氧气浓度的调控 二氧化碳浓度的调控 氧气和二氧化碳浓度的测定 气体混和技术 乙烯的去除 第三十四页，本课件共83页 1、 氧气浓度的调控 通常通过低氧空气置换高氧空气而实现快速降氧, 通过农艺产品呼吸作用进一步降氧。 通常通过通风换气及人工补氧而增氧。 低氧空气由制氮机(降氧机)制造, 降氧机的发展大体上经历了催化燃烧→碳分子筛吸附→纤维膜分离三个阶段。 第三十五页，本课件共83页 催化燃烧法产生的空气需要降温方可使用, 需要消耗大量水, 燃料, 能源。 碳分子筛吸附法的基本原理是用表面积极大的焦炭分子筛将氧气吸附并排出高浓度的氮气, 目前应用最为广泛。 膜分离制氮机的心脏是一组极细