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“思源粥店”项目可行性研究报告
1 总 论
1 ·1 项目背景
1 ·1 ·1 项目名称
思源粥店选址开店项目
1 ·1 ·2 可行性报告编制的原则和依据
(1)可行性研究报告编制的原则
1. 本着投资少、见效快、效益高的原则。
2. 利用简单的工艺和设备,实现节能降耗,提高经济和社会效益。
3. 坚持实事求是, 客观评价的原则。 在广泛调查研究的基础上, 以科学态度对
项目经济效益做出恰当的评价。
4. 按照现行国家有关产业政策和法律法规进行编制。
5. 根据工商质检部门规定, 办理相关食品卫生许可证以包扎消费者的合法权益
不受侵害。
(2)可行性研究的依据
政策依据:
1、国家为大学毕业生提供小额的创业贷款是政府贴息贷款,期限为 1-2 年。
2、政府对大学生创业优惠政策,自工商部门批准其经营之日, 1 年内免交登
记类和管理类的各项行政事业性收费。
技术依据:
1 、《建设项目经济评价方法与参数》
2 、《你想到的都是错的》
3 、《投资项目社会评价方法》
4 、建设单位提供的技术资料
5 、前期市场调查的资料(见问卷调查分析)
6 、国家现行有关的各种标准规范
1 ·1 ·3 项目提出的背景与项目建设的必要性
(1)背景
粥在我国已有近 3000 年的历史了。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中
说,粥“又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也”。宋代著名诗人陆游甚至
认为,食粥能长寿成仙。医学界公认,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚
损,最宜养人。
喝粥可以调养脾胃,增进食欲,补充身体需要的养分,而喝花粥,更有调节
神经,促进新陈代谢,提高机体免疫力,以及护肤养颜之功效。鲜花是植物的精
英,含有各种生物甙、植物激素、酯类、维生素和微量元素等,以花煮粥可谓是
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四季皆宜的保健妙品
现今人们对饮食越来越重视,而具有悠久历史的粥也越来越受到人们的青
睐。中国烹饪协会副秘书长边疆指出: “喝粥差不多成了一种时尚, 大大小小的
粥店也开遍了大江南北。”这是近些年来餐饮界出现的一种新现象。
该店处于厦大西村顶澳仔路, 人流充足。 且周边有厦门理工大学、 厦大附属
演武小学、周边居民区,饮食需求很高。根据前期的市场调查,预估正式营业后
粥的销售量十分可观。
(2)项目建设的必要性
1 、发扬传统文化
粥,又称稀饭,是我国传统的主食之一。食粥,是中国人一种独特的传统饮
食方法,早在两千多年前,古人便以食粥养生延年。 《礼记·檀弓》上就载有关
于粥的记载。 《谷梁传》记载昭公19年, (太子)“止哭泣、饮干粥”。其后广为
流传并流传到韩国、 新加坡等国且深受当地民族的欢迎。 现今, 西式快餐文化冲
击中国, 并深受学生的喜爱。 相对于快节奏的洋快餐, 这种简单中显深刻的饮食
是我们亘古不变的情怀。 “思源粥店”是以全国各地名粥为主食,点心为副食并
以 “中国风”为主题设计风格的一家专业粥铺, 可以使周围广大的学生群体在喝
粥的同时对中国的 “粥文化”有更深层次的了解, 这也是发扬粥文化的一种手段。
2 、市场需求
顶澳仔路周边是厦门大学、厦门大学附属演武小学、厦门理工学院和各种居
民区,其中厦门大学和厦门理工学院在校生都过万数。 可以说顶澳仔路是一条人
流量很高的饭店街,有着巨大的市场。整个顶澳仔路以及周边地区据统计共有
50 余家从事餐饮的店铺,但据实地观察、亲身经历以及周边同学的反应除 10 余
家饭馆及 2 家茶餐厅以外其他店铺都存在外观、口味、卫生状况等问题。
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