广州白云中学食堂委托管理招标工作方案.docxVIP

广州白云中学食堂委托管理招标工作方案 广州白云中学食堂委托管理招标工作方案 广州白云中学食堂委托管理招标工作方案 广州市白云中学食堂拜托管理招标工作方案 依据《白云区公办学校后勤服务社会化准入管理试行方法》 的规定，为保证师生的饮食卫生安全， 提高饮食质量和服务水平， 现就以下项目公然招标，邀请切合条件的招标人参加招标。 一、项目名称：广州市白云中学食堂拜托管理服务项目。 二、项目概略 （一）建筑面积和设备： 建筑面积约 1700 平方米，厨房设备等一批。 （二）就餐人数： 学生约 1600 人，教职员工约 180 人。 三、服务内容 （一）服务范围 负责食堂平时管理，研究拟订食堂服务规章制度； 负责食堂所需工作人员的装备和分工， 并成立岗位责任制； 负责食堂食品的加工、出品、售卖、服务和厨杂等工作； 负责食堂的安全生产和环境卫生管理。 （二）要求 依照市卫生部门评定餐饮卫生安全 A 级单位的标准和要求，仔细做好食堂的环境卫生、 食品卫生和安全管理， 确捍卫生、安全标准不降落；供给申办 A 级饭堂详尽举措并承诺 2 年内成功申办 A 级饭堂； 配齐足够的不锈钢餐具及餐具自动冲洗机械； 对教师饭堂进行扩建； 承接本来所有工作人员的劳动合同及社保，保证薪资待遇及福利不变（或有提高） ； 中标单位于签订拜托经营合同之日缴纳风险抵押金人民币 200000 元（贰拾万元），用于经营者违犯《食品卫生法》或违犯校内外有关管理条例或没有按合同经营至经营期满， 或经营期内不正常营业，给学校或师生造成各样损失的基本赔偿。 准时供给早中晚三餐，要求做到饭热菜香、营养平衡、出品优秀； 1 按期变换菜式品种，依据季节变化变换口胃，革故鼎新，并接受采买人的检查与查核； 踊跃配合采买人做勤学校食堂的成本核算和控制，厉行节俭，根绝浪费； 依照服务项目的内容和标准拟订食堂管理工作计划，每个月准时向采买人报告食堂管理工作计划落实履行状况； 对食堂的工作提出合理化的建议。 (三)服务限期和花费构成 服务限期：壹年。 2018 年 8 月 1 日至 2019 年 7 月 31 日 花费构成： 1）员工薪资、福利、风险金等：包含员工薪资、福利、 “五险一金”（含养老、工伤、生育、失业、医疗保险和住宅公积金） ，以及服务人员被解雇、或病重、或因公致伤、残、死亡时发生的 花费等； 2）劳保用品、服饰费：全部劳保用品、服饰花费、高温补助等； 3）培训费：全部岗位培训、专业培训、办证、年审花费； 4）资料费：食材采买、炊具采买和饭堂所需低值易耗品的采买均由招标人负责； 5）公司管理成本、公司收益和应缴税金等； 6）成交供给商签订合同后，在管理限期内设备的维修、保护，均由成交供给商负责，采买人将不再支付任何花费。 四、招标人资格要求 招标人一定是切合以下条件的法人单位。本项目不接受以个人名义招标。 1.招标公司一定具备 2017 年白云区公办学校后勤服务社会化准入管理资格（云教【 2017 】号文）。 注册地在广州市或省内公司在广州市设有分支机构，拥有独立法人资格， 能独立肩负民事责任， 经营业绩优秀的餐饮经营公司或在学校食堂拜托管理中有突出成绩的服务公司。 招标人在过去餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面的不良记录，信用好。 2 本公司或所拜托管理的学校食堂有《餐饮服务允许证》或《食品经营允许证》 。 五、报名需供给的资料： （一）《 2017 年白云区学校后勤服务准入资格公司与服务项目准入允许证》原件及复印件（加盖公章） 。 （二）公司工商营业执照副来源件及正本复印件 （加盖公章）和税务登记证副来源件及正本复印件（加盖公章） 。 （三）公司或所拜托管理的学校食堂的《餐饮服务允许证》或《食品经营允许证》副本及正本复印件（加盖公章） 。 （四）项目负责人简历及经营管理骨干的有关资质证书（本行业有关专业的学习培训证明和资格证书）及复印件（加盖公章）。 （五）公司简介及从事饮食业的有关业绩证明（加盖公章）。 （六）公司法人代表证明书、法人代表拜托书原件（加盖公章）；受权拜托人及项目负责人的公民身份证原件和复印件（加盖公章）。 （七）银行出具的公司征信证明。五、评审小组的构成和评审方法 评审小组构成：广州市白云中学招招标工作评标小构成员构成。 评审方法：按《广州市白云中学食堂拜托管理服务项目招标评分表》（附件 2）推行综合评分，采纳综合评分最高者为中标单位的方法。将每个评委的评分汇总，计算加权均匀数，得出该 招标人的综合得分。 得分最高的招标人介绍为中标单位。 如综合 评分同样，则经过随机抽取确立中标单位。 凡被邀请的公司于 2018 年 7 月 2 日 17 时前到广州市白云中学报名领取招标方案申请参加招标（节假日不办公） 。 报名地址：广州市白云中学总务处 联 系