硫磺熏蒸中药的危南害与防范.pptVIP

硫熏的原理 防虫 防霉 增白 便于干燥 三、硫熏的弊端 1 、使药材外观性味发生变化 内心变硬 颜色变白 气味变弱 味道变酸 2、药材有效成分被破坏，降低药材原有的疗效 R=OH 芍药苷 R=OSO2H 芍药苷亚硫酸酯 3 药材二氧化硫残留超标 二氧化硫超标也是药材疗效下降，毒性升高的原因之一 致畸致突变作用：SO2可使人的外周血淋巴细胞染色体畸变(CA)、姊妹染色单体交换(SCE)和微核(MN)率均显著增高。而且 SO2体内衍生物可诱发小鼠骨髓嗜多染红细胞微核增加。 全身毒性作用：实验显示吸入 SO2可引起小鼠肺、脑、肝、心、脾、肾等多个脏器氧化损伤反应。 二氧化硫超标也是药材疗效下降，毒性升高的原因之一 呼吸道炎症反应：长期接触低浓度的 SO2气体时(SO2为 0.75 ppm)，一方面可刺激上呼吸道引起支气管平滑肌反射性收缩，呼吸阻力增加，呼吸功能减弱，另一方面刺激和损伤黏膜，使黏膜分泌物增多变稠，纤毛运动受阻，免疫功能减弱，导致呼吸道抵抗力减弱，诱发不同程度的炎症，如慢性鼻咽炎、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等。并且使肺癌的发生率也增高。 增强致癌作用：动物实验表明大气中的 SO2能够增强苯并芘的致癌作用 人参具有抗氧化能力，可以显著提高免疫能力， 但人参硫熏后，有效成分人参皂苷变得不稳定，而且过量的 SO2，还可显著抵消免疫增强作用和抗氧化能力，并且使机体的这两种