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食品定期清理制度 食品定期清理制度 PAGE / NUMPAGES 食品定期清理制度 食品按期清理制度 （一）食品与非食品应分库寄存，不得与洗化用品、日 杂用品等混放。 （二）食品库房推行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防 霉、通风的设备及举措，并运行正常。 （三）食品应分类，分架，隔墙隔地寄存。各种食品有 显然标记，有异味或易吸潮的食品应密封保留或分库寄存， 易腐食品要实时冷藏、冷冻保留。 （四）储存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装 上注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及 联系方式等内容。 ( 五) 成立库房出入库专人查收登记制度，做到勤进勤出， 先进先出，按期清仓检查，防备食品过期、变质、霉变、生 虫，实时清理不切合食品安全要求的食品。 （六）食品库房应常常开窗通风，按期打扫，保持干燥 和整齐。 （七）工作人员应穿着整齐的工作衣帽， 保持个人卫生。