餐厅员工年终总结篇(二篇).docxVIP

工作总结参考范本 2019 年餐厅员工年终总结篇 (二篇 ) 目录： 2019 年餐厅员工年终总结篇一 2019 年餐厅年度个人工作总结篇二 - 1 - 2019 年餐厅员工年终总结篇一 一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设 餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实 力的综合体现， 20xx 年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质 建设方面开展了以下工作： 1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运 作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《 xx 服务操作规范》、《西 餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规 范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考 核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服 务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席 间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、 能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。 2、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配 （百分之八十的时间在管理现场，百分之