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精品资料 精品资料 食堂承包经营管理计划书 食堂承包经营管理计划书 为做好贵公司食堂承包经营工作，特制定职如下计 划书 一、本人简历： 二、承包优势： 1、从事餐饮行业 年，任厨师长 年，具有 丰富的专业知识； 2、XXXX年，主持承包…*食堂，得到客户的肯定 与赞扬，具有承包大企业食堂的管理经验。 3、拥有一支经验丰富的厨师队伍，适应范围广， 可以满足不同口味的需求。 三、承包成本分析（具体见下表） 项目 自营 承包 每月可中约费用 厨房 员工 因是本企业员工， 从入职直到退休， 工资一直上涨而业 务水平提高较难。 专业的培训和 人力资源管理 制度，在竞争中 获得提升。 自营时用工 人， 平均工资元，承 包后用工人，平均 工资 元，节约额 原材 料进 货 自己负责采购，因 信息有限，很难采 购到质优价廉的原 片区统一采购 配送，可降低原 料的成本，优化 自营时采购需 元，承包后采购只 需元，营节约额 料 资源配置。 元 营养 搭配 束饪技术一成不 变，无专业人员研 究，菜色单调。 专业厨师，膳食 搭配合理，品 种多样。 管理 经营 从采购员到营运管 理人员，都为公司 员工，不易管理。 有严密的管理 体制，可减少浪 费，降低成本， 提高效益。 按名管理人员 计,可‘节省管理 员工资元， 燃料 水、电 合计，以 人就餐为例，每月节约费用约为 元, 一年为贵公司最少节省 万元 四、合作