学生餐厅人员职责与管理方案.pdfVIP

学生餐厅人员职责与管理方案 1、人员职责 1.1 餐厅经理岗位职责 （1）在公司及学校后勤主管部门的领导下全面负责餐厅的经营 管理工作，带领全体职工完成学校交给的各项工作任务。 （2）制定餐厅工作计划和餐厅各项规章制度，并检查落实情况。 （3）认真抓好餐厅的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工 作，贯彻执行《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾 病和食物中毒事件的发生。认真抓好餐厅的安全教育和治安消防工作， 经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发 现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝