酶作用机制和酶活性调节 .pptxVIP

酶作用机制和酶活性调节;;2、?酶活性中心的特点:? 1)活性部位在酶分子的总体中占特别小一部分,通常只占整个酶分子体积的1－2％。 2)酶的活性部位是一个三维实体。 3)酶和底物在结合过程中构象(之一或同时)发生变化,促进结合。 4)底物通过次级键与酶结合。 5)酶的活性部位位于酶分子的裂缝内(疏水区域)。 ;二、?酶促反应机制;1、?酸碱催化 酶分子的一些功能基团起瞬时质子供体或质子受体的作用。分为狭义的酸碱催化和广义的酸碱催化。 狭义的酸碱催化剂:即是H+与OH-。 广义的酸碱催化剂:是指能供给质子(H+)与接受质子的物质。 ; 酶分子中可作为广义酸碱的功能基团:氨基、羧基、巯基、酚羟基、咪唑基等。见表3－1。 ;其中,咪唑基是最常见、最有效的催化基团: ⑴组氨酸的咪唑基的解离常数为6,在生理pH条件下,既能够作质子的供体,又可作质子的受体。 ⑵咪唑基供给或接受质子的速度几乎相等而且最快。;2、?共价催化 酶提供亲核基团:Ser-OH,Cys-SH,His-N:等。(见图11－4)。 底物提供亲电中心:磷酰基(-P=O),酰基(-C=O),糖基(Glc-C-) 酶的亲核基团,与底物共价结合形成一个反应活性特别高的共 价中间物(ES复合物)。 ;3、活性中心金属离子的催化作用 大多数酶含有金属离子。作为辅助因子的金属离子有K+、 Na+、 Mg2+、 Ca2+