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关于振兴云南茶叶产业的调查报告 　　茶叶的发现与开发，茶文化的创造，是中华民族对人类文明的重大贡献。 “神农尝百 草，日遇七十二毒，得茶而解之” 。如果说神农氏是农业的发明者，那么他同时也是茶业 的发明者。茶和中华民族的生存是息息相关的，茶业在神州大地上的发展已经有５０００ 多年历史了。 唐代陆羽写《茶经》，开宗之句是 “茶者，南方之嘉木也” ，指出了茶树 的起源地在南方。这个 “南方”据专家研究很可能就是云南。世界茶组植物已发现的有４ ０种，分布在云南的最多。在澜沧江、怒江和元江流域的深山老林中，人们可以看到许多 野生型和栽培型的古茶林。勐海县大黑山原始森林中，有一株大茶树，高达３２米，树龄 有１７００余年。云南茶树近缘之多，大茶树年龄之长，可称世界之冠，说明云南的确是 茶树起源的中心 　　云南也是我国茶业发展最早的地区之一。《华阳国志》记载，周武王伐纣，有云南一 些民族的军队参战，云南茶作为贡品献给了周武王。《蛮书》中说： “茶出银生城界诸山 ” 。 “银生”即现在的景东，是南诏国 “银生”节度府所在地，说明早在唐朝的时候，澜 沧江流域广大山区已是茶叶的重要产地。到了明清，云南已有名茶问世。徐霞客在日记中 说，他到凤庆时，住在一位梅姓老人家里，庭院外乔松修竹、间以茶树，主人以太华名茶 招待， “茶味甚佳” 。普洱茶在清代是贡茶，正如赵学敏《本草纲目拾遗》中所说：普洱 茶 “每岁入贡，民间不易得也” 。茶业是最古老的产业之一，它发展了５０００多年后 还有生命力吗？茶业是云南广大地区 “衣食万户”的产业，中国加入世贸组织之后，它还 有生存和竞争能力吗？这是我们当前必须回答的大问题。 实际上，茶业是一个永恒的产 业。正是在全世界追求人与自然和谐的今天，在物质文明和精神文明交融的时代，茶的特 有价值才真正显示出来，茶业才有了更广阔的发展空间与领域 　　茶业的发展，依托于它对人类生存的重大价值。这种价值是人们在数千年的生活实践 中逐步体味出来的，是通过现代科技而深刻认识的。一片小小的茶叶，包含着５００多种 有机化合物，是人们养生健体、延年益寿的无价之宝。正是这一片片小小的茶叶，可以延 伸出一串长长的产业之链。 茶能解渴生津，是低脂肪、低热能的天然饮料。宋代大文学 家苏轼认为，经常饮茶，胜于服药，曾有诗云： “何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。” 当时的日本人荣西来中国学习，参与茶事活动，回国后说： “茶乃养生之仙药，延龄之妙 木。山若生之，其地则灵。人若饮之，其寿则长。”历史上和现实中爱好茶饮之人，多是 健康长寿者。茶饮从中国传出，已成为世界性的饮料。许多专家预测，２１世纪的饮料将 是茶的世界。目前，茶饮品的开发方兴未艾，既有纯茶饮料，又有混合茶饮料。美国可口 可乐公司和瑞士雀巢公司都在开发茶饮料。从发展趋势看，茶饮料市场不断扩大，茶饮料 产业正在成为一个大产业。 茶食品指含有茶叶的食品，既有主食，也有副食和零食。茶 米饭、茶面包、茶点心、茶饼干等已经面市，受到消费者的广泛欢迎。食用茶叶比喝茶更 能全面地摄取茶叶的有效成分，更有利于人们养生延年。一旦茶食品进入千家万户，茶产 业的根基就非常深厚了 　　茶叶的５００多种有机化合物中，有许多防病治病的药效成分。比如，茶多酚能阻断 亚硝基化合物在人体内的合成，抑制癌细胞的生长和增殖，对防癌抗癌有明显作用。氧自 由基能引起细胞功能衰退，导致人体衰老，是 “百病之首” ，而茶多酚则具有极强的消除 活性氧自由基的功能。采用现代科技手段，将茶叶中的药用成分提取出来，可生产出防治 癌症、心血管病、糖尿病、肝炎等病症的系列药品。 茶叶中的茶色素色彩艳丽，着色效 果好，稳定性极佳，本身含有多种营养保健物质，是食品、饮料最理想的着色剂。利用茶 叶成分，可以制造化妆品、芳香剂、防氧化剂、除臭剂，可以制造高效的植物生长调节剂 以及有益人体健康的纺织品。茶叶还可以用作饲料，茶饲料可以增强抗病能力，喂猪可以 提高瘦肉率，喂鸡可以提高产蛋率 　　随着人们对茶叶功效认识的不断深化，茶叶发展正在经历一场革命。随着茶产业链条 的不断延伸，茶产业必将成为前景光明的、永恒的产业。 茶与农业现代 　　云南是农业大省，加快农村经济发展，增加农民收入，实现农业现代化，是 “十五” 期间云南经济发展的基础和前提 　　农业现代化从何入手？必须寻找一个突破口。这个突破口只能是用现代科学技术手段 改造、提升粮、油、畜、果以及烟、糖、茶、胶等传统产业，使之走向市场、走向世界。 从云南实际出发，特别需要振兴的是茶业。目前，云南茶业产值不算大，只有十几亿元， 但茶业在云南经济中具有特殊的