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餐饮员工管理规章制度 篇一：餐厅员工管理制度 餐 厅 员 工 管 理 制 度 餐厅奖惩制度 一．服务员的岗位职责与奖罚制度 1、 上班必须按规定着工作服，工作帽，统一发型。 2、 女服务员：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩， 留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型 3、 男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。 4、 不准留长指甲， 不得涂有色指甲油。 不准用刺激性很强的香 水。 5、 上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。 6、 工作服要整洁，无油渍、无皱痕。 7、 上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品， 不能吃酒精含量过高的食物，饮料。 8、 不能当着客人的面做不雅观的动作， 如抓痒， 抠鼻子， 挖耳 朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。 9、 检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。 10、 凡违反以上规定一次扣款 5 元，再次扣半天休，三次扣一 天休。