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餐饮部各岗位工作描述 一、餐饮部经理 职位名称： 餐饮部经理 直属上级： 总经理或分管副总 直属下级： 餐饮部主管 工作范围 这个岗位关系到整个餐饮部中、西餐厅的运转和控制，它应执行已经建立的政策程序和 策略，就如同契约为这个部门规定的经营管理方针一样，它还要顺应集团公司和酒店所有政 策和策略。 主要职责 人力资源 1. 评估全体餐饮部员工的工作情况 ,为部门内员工制定发展计划，提拔训练有素的员工。 2. 为部门员工准备制定技能培训计划，每日有一个新的起点 ,监督计划的实施，如果需要 ,并 做适当的修改，以便提高全体员工的服务技能 . 3. 回顾和总结所有的工作和餐饮部的经营成果 ,并且建议餐饮部上级领导作适当的变化。 4. 保证全体雇佣员工和被解雇的员工知道并遵从酒店的规定。 5. 在本部门保持有效的纪律，