前台经理管理素质模块.pdfVIP

皇城老妈管理岗位任职素质描述 岗 位 前台经理 文件编号 拟 制 说明： 1、管理岗位任职素质描述分 “岗位技能描述” 及 “个人任职素质描述”两部分，其中岗位技能描述又分为”岗位操作技能”及 “岗位管理技 能”两个子集； 2、根据岗位工作职责的要求，不同岗位各项指标要求具备的侧重点有所不同。在此，单项标准要求以“具备程度”表示。 其中，A ：岗位必须具备或熟练掌握的业务知识、技能或素质要求，占考核权重的50%； B ：岗位需要具备或掌握的辅助性知识、技能或素质要求，占考核权重的30% ； C：岗位建议具备或掌握的延伸性知识、技能或素质要求。占考核权重的20%。 第一部分 岗位技能描述 （一）岗位操作技能 具备 项目 子项 子项描述 标准描述 程度 前台各岗位基础 技能及 掌握基础操作技能、理论及标准，熟知理论要点。如：托盘、斟酒、折花、摆台、清洁、收餐等 A 理论知识。 掌握特岗 技能、理论及标准，如：预订、插花、果盘、果汁制作、调味小料配制等 技能。 A 前台各岗位对 务操作技 熟知理论要点、熟悉各岗位对 务操作技能标准。如：顾客迎领及客座安排、茶水服务、香巾 A 能及理论知识。 服务、点菜，上锅、上菜，分菜、结账、送 务等。 前台 熟练掌握操作规范标准、理论要点及技能：如：三指操作、杯盅拿底、碗碟（盘碗）拿边、羹勺 A 技能及实 拿柄、提篮拿柄等。 操标准 熟练掌握对客仪容仪表及形体规范标准要求，如：着装、妆容、站姿、走姿、鞠躬礼、各服务环 A 前台各岗位服务操作规范，含 节标准服务手势等。 （一） 理论及实际操作。 熟知语言服务规范：礼节礼貌服务用语规范常用服务用语、前台服务用语、点菜员服务用语，餐 岗位操 A 厅基础英语表达（基本礼貌用语、常用单词等） 作技能 熟悉所在酒店前厅对客整体环境要求，如背景音乐，色彩灯光，温度湿度，气味，物品、装饰品、 A 花草品种及摆放等。 前台各类考核，能够根据需要出具合理有效的考核办法及考核内容。 A 掌握公司各项人事考评办法，并能够有