食品卫生行政许可准确性稽查表解析.docVIP

食品卫生行政允许正确性稽察表 稽察对象 ：行政管理相对人 序号： 被稽察单位 ： 一、 基本情况 1、经营人： 经阵营点： 联系电话： 发证单位： 2、单位类型：餐馆 □ 小吃店 □ 快餐店 □ 食堂 □（学校 □ 工地 □ 其他 □）集 体用餐配送单位 □ 3、经营情况：正常营业□ 歇业□ 休业□二、允许条件及标准 1、选址：周围 25 米内是否有污染源：有□否□ 2、面积：经营场所总面积： ，其中加工场所总面积： 3、布局是否合理：是□ 否□ 4、后加工场所设备与设备： （ 1）“三防”设备：有□ 无□ 是否完善：是□ 否□ （ 2）墙面和地面是否采用不渗水、易冲洗的建筑材料：是□ 否□ 3）从业人员换衣场所：有□ 无□ 4）粗加工间（地区）：有□ 无□ 5）切配间（地区）：有□ 无□ 6）烹调间（地区）：有□ 无□ （ 7）餐具冲洗消毒间（地区）：有□ 无□ 餐具保洁间（地区）：有□ 无□ 8）专间：有□ 无□，如有专间凉菜间□备餐间□裱花间□烧烤间□内各项设备设备是□ 否□切合规范，不切合规范表现在： 9）原料库房间：有□ 无□ （ 10）冷冻（藏）设备：有□ 无□，如有，是否充分：是□ 否□ 三、卫生管理 1、卫生管理制度：有□ 无□ 2、食品卫生管理组织：有□ 无□ 3、从业人员健康证明与卫生知识培训合格证明拥有率： 4、从业人员个人卫生情况：切合